Indonesische recepten: de beste Indonesische recepten bij elkaar

Recepten 8 mrt 2025, 16:00

Moet je proeven: vliegensvlugge rendang van spitskool

Deze vegan rendang is je nieuwe favoriet! In tegenstelling tot de vleesvariant waar je uren geduld voor moet hebben, zet je deze razendsnel op tafel.
Recepten 25 feb 2024, 16:00

Culy Basics: basisrecept voor rendang (dé Indonesische klassieker)

Rendang is misschien wel het lekkerste gerecht ter wereld. Hoe je 'm maakt? Met een handig basis recept op zak dus!
Recepten 1 mei 2022, 16:00

Gado gado met tempeh

Voor gado gado met tempeh bestaan er miljoenen recepten, maar op deze manier vinden wij 'm het allerlekkerst.
Diner 2 mei 2019, 17:00

Een Indonesische klassieker: nasi goreng bacon

Trek in Indonesisch? De klassieker nasi goreng bacon is absoluut een gerecht wat je aan je repertoire van gerechten moet toevoegen.
Recepten 31 mei 2016, 12:00

Saté ajam (kipsaté) en babi smoor met rijst

Dit is een klassiekertje: saté ajam (kipsaté) en babi smoor, geserveerd met rijst, gebakken uitjes, kokosrasp en een lading pindasaus.
Diner 10 sep 2014, 18:00

Eén van onze favoriete maaltijdsoepen: Indonesische soto ayam

Deze Indonesische soto ayam is een maaltijdsoep op basis van zelfgemaakte kippenbouillon en eet je met verschillende garnituren. Dit is hoe je soto ajam maakt!

Indonesische recepten

“Geef mij maar nasi goreng met een gebakken ei”: het is een bekend liedje van de Indonesische Tante Lien waarin de liefde voor de Indonesische keuken wordt bezongen. Die liefde gaat diep, héél diep.

Ook bij ons overigens: bij Culy zijn we dol op Indonesische recepten en we verzamelen en maken ze zo vaak we kunnen. Van de klassieke Indonesische kipsaté (saté ayam) tot aan de ultieme nasi goreng bacon.

En over nasi goreng gesproken: die maak je natuurlijk zonder pakjes of zakjes. Net als oma.

De Indonesische keuken

Overigens doen we ook geregeld een boekje open over de geschiedenis en de toekomst van de Indonesische keuken. Over de geschiedenis van de Indonesische keuken in Nederland bijvoorbeeld. En over (sterren)chefs die de Indonesische – of beter gezegd, Indische keuken nieuw leven inblazen. Want die heerlijke recepten en gerechten, die willen we met z’n allen zo goed mogelijk behouden natuurlijk. En meenemen naar de toekomst.

Onze favoriete Indonesische recepten op een rijtje:

De beste Indonesische restaurants

Liever uit eten dan zelf Indonesisch koken? Culy wijst je de weg naar de beste Indonesische restaurants in Nederland. Van het nieuwe hippe Calaboose in Rotterdam (direct naar de gevangenis voor cocktails en Indo food) waar ze spannende dingen doen met die Indische keuken tot aan de klassieke rijsttafel (én inmiddels nieuwe losse gerechten) van Restaurant Blauw in Amsterdam.

Indonesische recepten

Cocktail-paring: Ikan Pindang Kuning mét een Ambon Collins van Bobby’s Gin

Lente nasi goreng met groene asperges en doperwten

Pandan cotta (panna cotta met pandan)

Gado gado met tempeh

Dit broodje met sticky aubergine in ketjap wil je meteen maken

Sticky sambalfriet met limoenbladmayo

Nomnomnom: rendangkoekjes van Dorothy Porker

Gulai boerenkool met knapperige tempehcrumble

Kwee Klepon (zoete balletjes met palmsuiker, kokos en pandan)

Sajoer bajem (Indische spinazie met gehakt) uit Groente Menu’s

Jans kibbeling met ketjap & limoenblad uit ‘Met Mes & Stokjes’

Telor ketjap met ulang ulang (ketjap eieren met spitskoolsalade)

De lekkerste klassiekers uit de Indonesische keuken

Moet je proeven: vliegensvlugge rendang van spitskool

Culy Basics: basisrecept voor rendang (dé Indonesische klassieker)

Gado gado met tempeh

Een Indonesische klassieker: nasi goreng bacon

Saté ajam (kipsaté) en babi smoor met rijst

Eén van onze favoriete maaltijdsoepen: Indonesische soto ayam

Indische recepten

11 Indische snacks van de toko die je écht eens wilt proeven

Perkedel jagung: krokante Indonesische maïskoekjes die je rechtstreeks uit de pan wilt eten

Hoe maak je pindasaus?

Smashed (!) crispy chicken op z’n Indonesisch: ayam geprek is je nieuwe favoriet

Barack Obama’s favoriete soep: Indische bakso (recept)

Deze groene (!) stoofperen met pandan wil je even zien (en proeven)

Indische hapjes & snacks zelf maken

Martabak manis: de Indonesische streetfood-snack met kaas én hagelslag

Klassieke Indonesische pangsit uit JIWA

Dit broodje met sticky aubergine in ketjap wil je meteen maken

Sticky sambalfriet met limoenbladmayo

Kwee Klepon (zoete balletjes met palmsuiker, kokos en pandan)

Lemper ajam (gevulde rijstrolletjes met kip) van Toko Lo

Zoete Indische hapjes

Kwee Klepon (zoete balletjes met palmsuiker, kokos en pandan)

Dadar gulung (pandanflensjes) met kokosvulling

Es tjampoer met lychee, mango en kokosmelk uit Toko Lo

Indische spekkoekcake van Toko Lo

Zo maak je echte Indonesische spekkoek (lapis legit)

Indonesische pandancake (bolu pandan)

Maak een Indische rijsttafel

‘Opstandige’ sayur lodeh uit EXTRA

Frikadelpan (Indisch gehaktbrood)

Sajoer bajem (Indische spinazie met gehakt) uit Groente Menu’s

Nasi kuning (Indonesische gele rijst) maken

Zo maak je de beste Indonesische rendang (daging rendang)

Zo maak je echte Indische saté ajam en saté babi

Snelle Indische gerechten

Jukut urab (Indonesische salade) met véél kokos en specerijen

Culy Basics: makkelijke ajam pangang (kip in ketjapsaus) met rijst

Verrassende macaroni-ovenschotel met gehakt en een Indische twist

Indonesisch geïnspireerde pompoensoep

Indobowl uit Boekoe Kita Green

Indonesische tofu-omelet met pindasaus (tahu telor)

De lekkerste drankjes bij Indonesisch eten

De pandan-ijskoffie is het coolste zomerdrankje van 2026

Moet je proberen: zelf ijsthee maken in Indo-style met kaneel en rode peper

Es alpukat: romige Indonesische koffie-avocadosmoothie

Surinaamse dawet (frisse kokosdrank met citroengras)

Cocktail-paring: Ikan Pindang Kuning mét een Ambon Collins van Bobby’s Gin

Tjendol cocktail met pandanlikeur (tjendol met een tic!)

Indonesische recepten

De Indonesische keuken

Onze favoriete Indonesische recepten op een rijtje:

De beste Indonesische restaurants