Simpele nasi zonder pakjes en zakjes

Culy 19 apr 2015 Diner

Nasi gemaakt van een zakje en bijbehorende groentepakket? Daar doen we bij Culy niet aan! Wist je namelijk dat het ontzéttend makkelijk is om zelf te maken, en stiekem ook een stuk lekkerder? Daar gaan we! 

Het belangrijkste ingrediënt van de nasi is natuurlijk de rijst. Kies hierbij je favoriete soort (wij zweren bij pandan) en kook deze volgens de verpakking, het liefst in afgemeten water.

Snijd ondertussen de prei in dunne halve ringen, de wortel in kleine blokjes (brunoise), en hak de ui, gember, knoflook en rode peper fijn. Breek eventueel de ‘staartjes’ van de taugé af (de bruine sliertjes, niet de kiemen), deze bederven namelijk snel.

Verwarm wanneer de rijst klaar is een grote wok met een scheut wok-, kokos- of zonnebloemolie. Bak hierin gedurende vijf minuutjes de ui, wortel, prei, gember, ketoembar en komijn en voeg vervolgens ook de knoflook en peper toe. Bak een paar minuten mee totdat je de knoflook ruikt en voeg dan ook de rijst toe.

Bak de rijst op hoog vuur en breng op smaak met ketjap. Proef en voeg eventueel extra smaakmakers zoals gemalen komijn, ketoembar, peper of zout toe. Bak nog kort de taugé mee en serveer.

Nasi stock

Voor 4 personen:

  • 250 gram rijst
  • 1 prei
  • 1 winterpeen
  • 1 grote witte ui
  • 2 tenen knoflook
  • Een stukje gember ter grootte van een 1/2 duim
  • 1 verse rode peper
  • 1 theelepel ketoembar (gemalen korianderzaad)
  • 1 theelepel djinten (gemalen komijn)
  • 4 eetlepels ketjap
  • Olie om in te bakken
  • 125 gram taugé
Reageer op artikel:
Simpele nasi zonder pakjes en zakjes
Sluiten