Voorgerecht

Van de allerbeste carpaccio (met balsamico-glaze) tot aan verrassend vega: deze voorgerechten smaken naar meer!

Voorgerechten die naar meer smaken

Dikke kans dat je bij het woord ‘voorgerecht’ denkt aan een garnalencocktail…. zitten we goed? Maar met een voorgerecht kun je nog zó veel meer kanten op. Van Italiaans tot Frans en van carpaccio tot aan verrassend vega.

Italiaans voorgerecht

Of je nou met of zonder Italiaans thema werkt; de kunst afkijken bij de Italianen kan nooit kwaad. En van gevulde courgettebloemen tot aan carpaccio; ze weten als geen ander hoe je een (Italiaans) voorgerecht neer moet zetten. Een paar van onze favoriete voorgerechten op z’n Italiaans:

Makkelijk voorgerecht

Niet de lasten, wel de lusten? Met een makkelijk voorgerecht ontvang je je gasten zonder een spoortje stress. En wél indruk maken natuurlijk…

Maak bijvoorbeeld:

Vegetarisch voorgerecht

Zonder vlees of vis steel je nog steeds de show. Deze voorgerechten zijn vega en ontzéttend lekker:

Voorgerecht

Paprikacappuccino van schaaldieren van Tobias Camman

Cheesy bloemkoolsoep met prei en kaascroutons

Geroosterde mergpijp met groene kruiden

Terrine de campagne uit Een tafel vol

Geroosterde (hele) artisjokken met aioli

De befaamde huzarensalade van Rijsel

Toast Kannibaal uit het nieuwe kookboek van Rijsel

Empanadas met tonijn, aardappel en olijven (met chimichurri)

Gemarineerde coquilles met kokosroom, tomaat en basilicum

Zalmterrine met kropsla van Café de Klepel uit Shortlist Amsterdam

Winterse gazpacho van kerstomaat, mandarijn en kakifruit

Ceviche van zeebaars met cranberry, rode biet en steranijs

Italiaans voorgerecht

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Gevulde courgettebloemen met ricotta en garnalen

Italiaanse smashed komkommersalade met pistache, tomaat en mozzarella

Pappa al Pomodoro (Toscaanse tomatensoep met maar 5 ingrediënten)

Bagna cauda (Italiaanse knoflook-ansjovisdip met crudités)

Mozzarella in carrozza (heerlijke mozzarellasandwiches)

De állerbeste carpaccio met balsamicoglaze

Caprese salade met kakifruit en basilicumolie

Makkelijk voorgerecht

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Hollandaisesaus maken doe je zo (fijn basisrecept + handige tips!)

Tonijn tataki met snelle ponzu

Preisoep met venkel, appel & walnoten

Fris vega venkelsoepje met sinaasappel

Culy Basics: makkelijke maïssoep (met een vleugje Mexico)

Vegetarisch voorgerecht

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Zomerse honingmeloencarpaccio met korianderpesto van Masterchef-finalist Alice Zaslavsky

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Culy Kids: oranje soep met een pesto-kerstboompje

Preisoep met venkel, appel & walnoten

Juicy tomatencarpaccio met kersen en amandel

Italiaanse smashed komkommersalade met pistache, tomaat en mozzarella

Fris vega venkelsoepje met sinaasappel

Soep = altijd goed

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Culy Kids: oranje soep met een pesto-kerstboompje

Vichyssoise (romige aardappel-preisoep) met chips en ‘kaviaar’

Preisoep met venkel, appel & walnoten

Fris vega venkelsoepje met sinaasappel

Culy Basics: makkelijke maïssoep (met een vleugje Mexico)

Zo maak je de Vrijheidssoep van Nick Toet: tomatensoep met miso en bosui

Amuses

Feestelijk hapje: briocherondjes met zalmmousse en (nep)kaviaar

Zelf kruidenboter maken! 3 feestelijke variaties voor kerst (met o.a. bacon en tomaat)

Feestelijke oesterrecepten voor kerst (op 3 manieren)

Relax: 8x feestelijke amuses voor kerst zonder stress

Voorgerechten die naar meer smaken

Italiaans voorgerecht

Makkelijk voorgerecht

Vegetarisch voorgerecht