Winnie Verswijvel Inspiratie 8 dec 2020, 12:00

Leestijd: 2 minuten

De lekkerste kerst amuses op een rij

Niets leuker dan bedenken wat je met kerst op tafel gaat zetten. Laat je ogen alvast gaan over deze lijst met de lekkerste kerst amuses, zodat je zo zoetjes aan je perfecte kerstdiner kunt samenstellen.

> Lees ook: Zo organiseer je een virtueel kerstdiner

De lekkerste kerst amuses op een rij

Kerst amuses met vis

Een goed stukje vis heeft altijd iets feestelijks. Extra handig bij vis is dat het meestal niet zo zwaar op de maag ligt, perfect voor een amuse om het kerstdiner mee op gang te brengen.

• Witlofschuitjes met rivierkreeftjes en grapefruit
• Gin-zalm met gin-mayo, radijs en koriander op toast
• Crunchy gamba’s in een kokosjasje
• Zachte makreelmousse met dragon
• Zelfgemaakte gravad lax met biet & dille

Kerst amuses met vlees

Met vlees kun je lekkere zoet-zout combinaties maken, kijk maar naar amuses als gegrilde perzik met Prosciutto of gehaktballetjes in walnoot-granaatappelsaus. Waanzinnig lekker!

• Amuse met geitenkaas, Gandaham en abrikozen
• Gegrilde perzik met Prosciutto
• Gebakken dadels met spek en geitenkaas
• Laab: kipgehakt in slablaadjes met limoen, munt en citroengras
• Dim sum met garnalen en gehakt
• Gehaktballetjes in een walnoot-granaatappelsaus

Vega(n) kerstamuses

Er is zó veel keuze wat betreft vegetarische of vegan amuses! Van opgeklopte ricotta met kerstomaatjes tot miniquiches (met een vulling naar keuze), laat je inspireren door onderstaande lijst.

• Crème brulée van gesmolten epoisse op speltbrood
• Geitenkaasballetjes met cranberry en bieslook
• Vegan samosa’s
• Toastjes met radijs 
• Crostini’s met doperwten, feta & munt-hummus
• Mini quiches basisrecept
• Crostini’s met aubergine & munt
• Toastjes met pompoen, cranberry’s, walnoot en salie
• Crostini’s met geroosterde pompoen en geitenkaas
• Flammkuchen (om in stukjes te snijden!)
• Kerst hummus met kakifruit en granaatappel
• Oeufs mayonnaise met peterselie-olie
• Opgeklopte ricotta met basilicum en tomatensalade
• Salade met zoete aardappel, verse vijgen en balsamico

Kerst amuses in 10 minuten

Deze amuses zijn én luxueus, én ze zijn ook nog eens razend snel klaar. Dat zijn twee vliegen in één klap.

• Oesters met Balinese dressing
• Tagliata di manzo: dungesneden biefstuk met Parmezaan
• Koreaanse gevulde eieren met crispy kwarteleitjes
• Coquilles met zeekraal en pancetta

Wat zet jij dit jaar op tafel?

Meer voor kerst?

• Download nú Culy’s Kerst Kookboek vol recepten van onze horeca helden
• Wijnspreekuur: wat zijn nou écht goede wijnen voor bij het kerstdiner?
• Ho ho ho: de leukste culinaire cadeaus voor kerst