Voorgerecht

Van de allerbeste carpaccio (met balsamico-glaze) tot aan verrassend vega: deze voorgerechten smaken naar meer!

Recepten 3 sep 2019, 16:00

Biet en beef carpaccio met feta en Green Goddess dressing
Recepten 25 jul 2019, 17:00

Vegetarische carpaccio van gele courgette met feta en blauwe bessen
Recepten 29 mei 2019, 17:00

Biet tartare: vegetarische steak tartare (proef jij het verschil?)
Recepten 24 apr 2019, 17:00

Spinazie-ricottaballetjes met salie-botersaus
Diner 26 mrt 2019, 17:00

Heerlijke snelle spinaziesalade met zalm (uit blik!) en kokosdressing
Recepten 26 dec 2018, 17:00

Sopa de ajo: de makkelijke goedkope Spaanse knoflooksoep met een gepocheerd ei
Recepten 19 dec 2018, 17:00

Geblakerde bosuitjes met saus van gepofte knoflook en verse kruiden
Inspiratie 13 dec 2018, 20:00

Dit zijn de lekkerste voorgerechten met vis voor het kerstdiner
Recepten 13 dec 2018, 17:00

Kerstige flammkuchen (handig voor de restjes van je kerstdiner!)
Recepten 12 dec 2018, 17:00

Aardperensoep met amandelmelk en bruine boter
Recepten 11 dec 2018, 17:00

Gin-zalm met gin-mayo, radijs en koriander op toast
Recepten 1 dec 2018, 17:00

Hartige puddinkjes gevuld met spruitjes en kruiden van Nigel Slater

Voorgerechten die naar meer smaken

Dikke kans dat je bij het woord ‘voorgerecht’ denkt aan een garnalencocktail…. zitten we goed? Maar met een voorgerecht kun je nog zó veel meer kanten op. Van Italiaans tot Frans en van carpaccio tot aan verrassend vega.

Italiaans voorgerecht

Of je nou met of zonder Italiaans thema werkt; de kunst afkijken bij de Italianen kan nooit kwaad. En van gevulde courgettebloemen tot aan carpaccio; ze weten als geen ander hoe je een (Italiaans) voorgerecht neer moet zetten. Een paar van onze favoriete voorgerechten op z’n Italiaans:

Makkelijk voorgerecht

Niet de lasten, wel de lusten? Met een makkelijk voorgerecht ontvang je je gasten zonder een spoortje stress. En wél indruk maken natuurlijk…

Maak bijvoorbeeld:

Vegetarisch voorgerecht

Zonder vlees of vis steel je nog steeds de show. Deze voorgerechten zijn vega en ontzéttend lekker:

Voorgerecht

Biet en beef carpaccio met feta en Green Goddess dressing

Vegetarische carpaccio van gele courgette met feta en blauwe bessen

Biet tartare: vegetarische steak tartare (proef jij het verschil?)

Spinazie-ricottaballetjes met salie-botersaus

Heerlijke snelle spinaziesalade met zalm (uit blik!) en kokosdressing

Sopa de ajo: de makkelijke goedkope Spaanse knoflooksoep met een gepocheerd ei

Geblakerde bosuitjes met saus van gepofte knoflook en verse kruiden

Dit zijn de lekkerste voorgerechten met vis voor het kerstdiner

Kerstige flammkuchen (handig voor de restjes van je kerstdiner!)

Aardperensoep met amandelmelk en bruine boter

Gin-zalm met gin-mayo, radijs en koriander op toast

Hartige puddinkjes gevuld met spruitjes en kruiden van Nigel Slater

Italiaans voorgerecht

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Gevulde courgettebloemen met ricotta en garnalen

Italiaanse smashed komkommersalade met pistache, tomaat en mozzarella

Pappa al Pomodoro (Toscaanse tomatensoep met maar 5 ingrediënten)

Bagna cauda (Italiaanse knoflook-ansjovisdip met crudités)

Mozzarella in carrozza (heerlijke mozzarellasandwiches)

De állerbeste carpaccio met balsamicoglaze

Makkelijk voorgerecht

Vissoep maken van mosselen in Scandinavische stijl (met dille en veel groentes)

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Kijk ‘m stralen: gepofte koolrabi met basilicummayonaise en quinoa-crunch

Gemarineerde rode-bietensalade met romige ajo blanco

Fantastische koolsteaks met parmezaankorst uit de oven (amper werk!)

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Vegetarisch voorgerecht

Dit is de garnalenragout met champagne die ik ieder jaar tijdens kerst op tafel zet (en jij straks ook)

Niven Kunz creëerde voor Culy het ultieme herfstgerecht met paddenstoelen

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Kijk ‘m stralen: gepofte koolrabi met basilicummayonaise en quinoa-crunch

Gemarineerde rode-bietensalade met romige ajo blanco

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Zomerse honingmeloencarpaccio met korianderpesto van Masterchef-finalist Alice Zaslavsky

Soep = altijd goed

Vissoep maken van mosselen in Scandinavische stijl (met dille en veel groentes)

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Culy Kids: oranje soep met een pesto-kerstboompje

Vichyssoise (romige aardappel-preisoep) met chips en ‘kaviaar’

Preisoep met venkel, appel & walnoten

Amuses

Krokante kerstwontons met zalm en met biet

Feestelijk hapje: briocherondjes met zalmmousse en (nep)kaviaar

Zelf kruidenboter maken! 3 feestelijke variaties voor kerst (met o.a. bacon en tomaat)

Feestelijke oesterrecepten voor kerst (op 3 manieren)

Voorgerechten die naar meer smaken

Italiaans voorgerecht

Makkelijk voorgerecht

Vegetarisch voorgerecht