Claire de Court Inspiratie 18 dec 2019, 12:00

Leestijd: 4 minuten

11 heerlijke wintersoepen om je lekker aan op te warmen

Soep eten is dé manier om lekker op te warmen tijdens deze koude maanden. Bovendien zijn soepjes simpel en makkelijk van tevoren klaar te maken. Wij geven je wat inspiratie voor wintersoepen die je zullen helpen het wat warmer te krijgen.

Wintersoepen zijn perfect voor wanneer het koud is. Je kunt soep natuurlijk ook in de zomer eten, maar toch vinden wij dat de onderstaande soepen bij uitstek geschikt zijn voor de minder warme maanden. Get ready, hier volgt onze lijst met heerlijke wintersoepen!

Pastinaaksoep met knoflook

Deze (vegan!) soep is niet alleen perfect voor een koude dag, maar ook nog eens ontzettend gepast om te serveren bij het kerstdiner. Bij dit recept gril je eerst de knoflook en pastinaak in ahornsiroop. Hmm…

Naar recept: Vegan pastinaaksoep met knoflook

Pompoensoep met miso

Pompoensoep kan onmogelijk ontbreken aan onze lijst van wintersoepen. Dit bijzondere soepje is onze persoonlijke favoriet onder de pompoensoepjes. Vegetarisch, makkelijk te maken en uiteraard crimineel lekker.

Naar recept: Boterige pompoensoep met miso

Gek op pompoensoep? Dit is niet ons enige recept: 

• Pompoensoep met sambal en vegetarische Gehacktballetjes
• Oosterse pompoensoep met nootjes
• Pompoensoep met wortel en kokosmelk

Soep met kikkererwten en kastanjes

Herfstiger kán haast niet. De kastanjes voor dit soepje kun je desnoods misschien wel in je eigen straat gaan zoeken. De combinatie met kikkererwten is verrassend lekker, dus waar wacht je nog op? Oja en psst: het is helemaal vegan. 

naar recept: Soep met kikkererwten en kastanjes

Knolselderijsoep met gebakken paddestoelen

Ook spekjes horen thuis in wintersoepen. Deze soep heeft het allemaal, groente van het seizoen, paddestoelen en pancetta. Het ziet er prachtig uit, is natuurlijk heerlijk en heeft ook nog een verrassende bite. 

Naar recept: Knolselderijsoep met gebakken paddenstoelen

Vegetariër, of niet zo van de paddestoelen? >Knolselderijsoep met appel en walnoten

Bloemkoolsoep

Lekker romig en simpel. Dat maakt deze soep, naast een perfecte wintersoep, ook een perfect voorgerecht voor kerst. Ook dit is een vegetarisch gerecht!

Naar recept: Klassieke bloemkoolsoep

Zoete aardappelsoep met sherry en chorizo

Deze soep met zoete aardappel, prei, chorizo en sherry is echt een bijzondere tussen onze lijst van wintersoepen. Buiten dat wij gewoon echt houden van zoete aardappel, is de combinatie met chorizo en sherry er eentje uit duizenden.

Naar recept: Zoete aardappelsoep met sherry en chorizo

En als je maar niet dacht dat dit ons enige soep-recept is met zoete aardappel: 

• Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep
• Zoete aardappel-pompoensoep met appelchips
• Spicy zoete-aardappelsoep met kokosmelk
• Zoete-aardappelsoep met gebakken uitjes

Thaise broccolisoep met kokosmelk

Deze veganistische soep is de frissere van onze lijst met wintersoepen. Broccoli is bovendien behalve een zomergroente, ook een herfstgroente. Naast dat deze broccolisoep ontzettend mooi van kleur is, smaakt hij natuurlijk ook voortreffelijk.

Naar recept: Geurige Thaise broccolisoep met kokosmelk

We hebben nog meer recepten voor soepen met broccoli: 

• Broccolisoep met appel-brie sandwiches
• Culy Homemade: romige broccolisoep met zalm
• Culy Homemade: romige broccolisoep met doperwtjes

Venkelsoep met witte bonen en chorizo

Romig, smaakvol en makkelijk te maken. Dat vat deze soep mooi samen. De anijstint van venkel zijn wij helemaal gek op. In combinatie met de witte bonen heb je echt een heerlijke herfstige soep, die de warmte in je huis zal brengen.

Naar recept: Romige venkelsoep met witte bonen en knapperige chorizo

Wortelsoep met munt en dukkah

Dit wortelsoepje is razendsnel klaar en bovendien ook nog eens een oppepper voor wanneer je een zware dag achter de rug hebt. Deze soep is vegetarisch, maar je kunt het ook gemakkelijk veganistisch maken.

Naar recept: Snelle wortelsoep met munt en dukkah

Meer wortelsoepjes: 

• Pittige wortelsoep met brood
• Simpele vega wortelsoep
• Romige wortelsoep

Aardperensoep met knapperige Prosciutto en hazelnoten

Aardperen zijn echt een enorme aanrader om te proberen. Het is echt zó lekker. En om het lekker makkelijk te maken: je kunt ze dus verwerken in soep. De Prosciutto en hazelnoten maken het extra feestelijk.

Tijd om er lekker warmpjes bij te gaan zitten en te genieten van deze verrassende smaaksensatie!

Naar recept: Soep van aardperen met knapperige Prosciutto & hazelnoten

Leuk voor bij het kerstdiner: Aardperensoep met amandelmelk en bruine boter

Munt-doperwtensoep met krokante pancetta

Deze soep is zomers en winters tegelijk. Met doperwten kun je haast niet de mist in gaan. De krokante pancetta zorgt voor net dat extra’s, wat deze soep onmisbaar maakt in onze lijst van wintersoepen.

Naar recept: Munt-doperwtensoep met krokante pancetta

Meer soepen:

• De lekkerste herfstsoep-recepten: 6 x herfst in een kommetje
• Pittige tonijnbroodjes (lekker bij een kom soep!)
• Video: gefrituurde uienringen gemaakt van Franse uiensoep