Voorgerecht

Van de allerbeste carpaccio (met balsamico-glaze) tot aan verrassend vega: deze voorgerechten smaken naar meer!

Voorgerechten die naar meer smaken

Dikke kans dat je bij het woord ‘voorgerecht’ denkt aan een garnalencocktail…. zitten we goed? Maar met een voorgerecht kun je nog zó veel meer kanten op. Van Italiaans tot Frans en van carpaccio tot aan verrassend vega.

Italiaans voorgerecht

Of je nou met of zonder Italiaans thema werkt; de kunst afkijken bij de Italianen kan nooit kwaad. En van gevulde courgettebloemen tot aan carpaccio; ze weten als geen ander hoe je een (Italiaans) voorgerecht neer moet zetten. Een paar van onze favoriete voorgerechten op z’n Italiaans:

Makkelijk voorgerecht

Niet de lasten, wel de lusten? Met een makkelijk voorgerecht ontvang je je gasten zonder een spoortje stress. En wél indruk maken natuurlijk…

Maak bijvoorbeeld:

Vegetarisch voorgerecht

Zonder vlees of vis steel je nog steeds de show. Deze voorgerechten zijn vega en ontzéttend lekker:

Voorgerecht

Gemarineerde coquilles met kokosroom, tomaat en basilicum

Zalmterrine met kropsla van Café de Klepel uit Shortlist Amsterdam

Winterse gazpacho van kerstomaat, mandarijn en kakifruit

Ceviche van zeebaars met cranberry, rode biet en steranijs

Lowlander pompoencarpaccio met gember-pompoen mayonaise & krokante pompoenschil-chips

Pulpo carpaccio van restaurant Sjefietshe

Coquilles met ananassalsa

Okra met limabonenpuree (van restaurant NENI)

Thuis zelf carpaccio maken? Dat kun jij ook

Garnalen ceviche met popcorn

Chawanmushi (Japanse custard) met shiitake en truffel

Garnalencocktail met een frisse twist

Italiaans voorgerecht

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Gevulde courgettebloemen met ricotta en garnalen

Italiaanse smashed komkommersalade met pistache, tomaat en mozzarella

Pappa al Pomodoro (Toscaanse tomatensoep met maar 5 ingrediënten)

Bagna cauda (Italiaanse knoflook-ansjovisdip met crudités)

Mozzarella in carrozza (heerlijke mozzarellasandwiches)

De állerbeste carpaccio met balsamicoglaze

Makkelijk voorgerecht

Vissoep maken van mosselen in Scandinavische stijl (met dille en veel groentes)

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Kijk ‘m stralen: gepofte koolrabi met basilicummayonaise en quinoa-crunch

Gemarineerde rode-bietensalade met romige ajo blanco

Fantastische koolsteaks met parmezaankorst uit de oven (amper werk!)

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Vegetarisch voorgerecht

Dit is de garnalenragout met champagne die ik ieder jaar tijdens kerst op tafel zet (en jij straks ook)

Niven Kunz creëerde voor Culy het ultieme herfstgerecht met paddenstoelen

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Kijk ‘m stralen: gepofte koolrabi met basilicummayonaise en quinoa-crunch

Gemarineerde rode-bietensalade met romige ajo blanco

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Zomerse honingmeloencarpaccio met korianderpesto van Masterchef-finalist Alice Zaslavsky

Soep = altijd goed

Vissoep maken van mosselen in Scandinavische stijl (met dille en veel groentes)

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Culy Kids: oranje soep met een pesto-kerstboompje

Vichyssoise (romige aardappel-preisoep) met chips en ‘kaviaar’

Preisoep met venkel, appel & walnoten

Amuses

Krokante kerstwontons met zalm en met biet

Feestelijk hapje: briocherondjes met zalmmousse en (nep)kaviaar

Zelf kruidenboter maken! 3 feestelijke variaties voor kerst (met o.a. bacon en tomaat)

Feestelijke oesterrecepten voor kerst (op 3 manieren)

Voorgerechten die naar meer smaken

Italiaans voorgerecht

Makkelijk voorgerecht

Vegetarisch voorgerecht