Voorgerecht

Van de allerbeste carpaccio (met balsamico-glaze) tot aan verrassend vega: deze voorgerechten smaken naar meer!

Voorgerechten die naar meer smaken

Dikke kans dat je bij het woord ‘voorgerecht’ denkt aan een garnalencocktail…. zitten we goed? Maar met een voorgerecht kun je nog zó veel meer kanten op. Van Italiaans tot Frans en van carpaccio tot aan verrassend vega.

Italiaans voorgerecht

Of je nou met of zonder Italiaans thema werkt; de kunst afkijken bij de Italianen kan nooit kwaad. En van gevulde courgettebloemen tot aan carpaccio; ze weten als geen ander hoe je een (Italiaans) voorgerecht neer moet zetten. Een paar van onze favoriete voorgerechten op z’n Italiaans:

Makkelijk voorgerecht

Niet de lasten, wel de lusten? Met een makkelijk voorgerecht ontvang je je gasten zonder een spoortje stress. En wél indruk maken natuurlijk…

Maak bijvoorbeeld:

Vegetarisch voorgerecht

Zonder vlees of vis steel je nog steeds de show. Deze voorgerechten zijn vega en ontzéttend lekker:

Voorgerecht

Gebakken coquilles met pistache, pastinaak en Pastis

Zalm tataki met knapperige gember en ponzu

Paprikacappuccino van schaaldieren van Tobias Camman

Cheesy bloemkoolsoep met prei en kaascroutons

Geroosterde mergpijp met groene kruiden

Terrine de campagne uit Een tafel vol

Geroosterde (hele) artisjokken met aioli

De befaamde huzarensalade van Rijsel

Toast Kannibaal uit het nieuwe kookboek van Rijsel

Empanadas met tonijn, aardappel en olijven (met chimichurri)

Gemarineerde coquilles met kokosroom, tomaat en basilicum

Zalmterrine met kropsla van Café de Klepel uit Shortlist Amsterdam

Italiaans voorgerecht

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Gevulde courgettebloemen met ricotta en garnalen

Italiaanse smashed komkommersalade met pistache, tomaat en mozzarella

Pappa al Pomodoro (Toscaanse tomatensoep met maar 5 ingrediënten)

Bagna cauda (Italiaanse knoflook-ansjovisdip met crudités)

Mozzarella in carrozza (heerlijke mozzarellasandwiches)

De állerbeste carpaccio met balsamicoglaze

Makkelijk voorgerecht

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Kijk ‘m stralen: gepofte koolrabi met basilicummayonaise en quinoa-crunch

Gemarineerde rode-bietensalade met romige ajo blanco

Fantastische koolsteaks met parmezaankorst uit de oven (amper werk!)

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Vegetarisch voorgerecht

Niven Kunz creëerde voor Culy het ultieme herfstgerecht met paddenstoelen

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Kijk ‘m stralen: gepofte koolrabi met basilicummayonaise en quinoa-crunch

Gemarineerde rode-bietensalade met romige ajo blanco

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Aardbeien-rucolasalade met peperige parmezaan (geef aardbeien de shine die ze verdienen!)

Zomerse honingmeloencarpaccio met korianderpesto van Masterchef-finalist Alice Zaslavsky

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Soep = altijd goed

Zoete aardappelsoep met gochujang en dille

Dit is ‘m: de Vrijheidssoep van 2025 van Jet van Nieuwkerk (én haar oma)

Romige wortelsoep met gember en pit (perfect voor Pasen)

Verse tomatensoep maken: dit is Culy’s favoriete recept (en zó makkelijk!)

Culy Kids: oranje soep met een pesto-kerstboompje

Vichyssoise (romige aardappel-preisoep) met chips en ‘kaviaar’

Preisoep met venkel, appel & walnoten

Fris vega venkelsoepje met sinaasappel

Amuses

Krokante kerstwontons met zalm en met biet

Feestelijk hapje: briocherondjes met zalmmousse en (nep)kaviaar

Zelf kruidenboter maken! 3 feestelijke variaties voor kerst (met o.a. bacon en tomaat)

Feestelijke oesterrecepten voor kerst (op 3 manieren)

Voorgerechten die naar meer smaken

Italiaans voorgerecht

Makkelijk voorgerecht

Vegetarisch voorgerecht