Megin Kimmijser
Megin Kimmijser Inspiratie 19 jan 2025
Leestijd: 4 minuten

7x makkelijke en voedzame lunches om mee te nemen naar kantoor

Spendeer je een fortuin aan lunch op werkdagen? Zou je wel gezonde en voedzame lunches willen voorbereiden, maar weet je niet wat je moet maken? En heb je ook geen zin om na lange werkdagen uren te staan mealpreppen? Dan is dit artikel voor jou. Dit zijn zeven lekkere (en gezonde) lunch-ideeën die je makkelijk kunt voorbereiden. Voedzaam, veelzijdig en nét even anders. Van kleurrijke salades tot flammkuchen en wraps – voor ieder wat wils.

Gezonde lunch meenemen naar je werk: 7 ideeën

1. Aziatische salade

Mix glasnoedels met julienne gesneden wortel, komkommer, rode kool en verse koriander. Voeg een handje geroosterde pinda’s toe en serveer met een pittige pindasaus op basis van limoensap, sojasaus en sambal. Gebruik een handige lunchtrommel met meerdere compartimenten (zoals deze Black+Blum Lunchpot Original) om de saus apart te houden.

Of maak een van onze recepten voor een Aziatische saladebowl:

Vietnamese salade met garnalen
Bron: Melvin Sturm voor Culy

2. Frittata met seizoensgroenten

Een frittata is een lekker lunchgerecht voor volwassenen en kinderen. Klop eieren los met een scheutje melk, voeg groenten zoals spinazie, paprika en courgette toe, en bak in een ovenchaal. Snijd in punten en combineer met een frisse salade.

Of maak een van onze recepten voor frittata:

3. Japanse rijstbowl

Gebruik sushirijst als basis en top je bowl met avocado, (gebakken) zalm (of kip, gemarineerde tempé, tofu), ingelegde gember en edamame. Voeg sojasaus en wasabi toe voor wat pit en neem je lunch mee in een lunchbox met meerdere vakjes om alles knapperig te houden.

Of maak een van onze gerechten voor een Japanse bowl:

Alles over donburi: de Japanse rijstbowl die je het liefst elke dag wil eten

Poke bowl met coquilles
Bron: Ogechi Chibueze voor Culy

4. Flammkuchen met geitenkaas en bieten

Maak een eenvoudig deeg van bloem, water, olijfolie en zout (of makkelijker: koop een kant-en-klaar deeg) en beleg met een mengsel van gekookte bieten, zachte geitenkaas en walnoten. Bak in de oven, snijd in stukken en besprenkel met honing. Ook lekker als koude lunch. Combineer met een frisse salade in je lunchtrommel.

Of maak een van onze recepten voor flammkuchen:

Alles over flammkuchen (+ de lekkerste recepten!)

5. Libanese wraps

Bestrijk een platbrood of wrap met muhammara (paprikaspread), moutabel of hummus en beleg met gegrilde kipfilet (of gemarineerde tempé, feta of halloumi), rucola, komkommer en een snufje za’atar. Rol strak op en wikkel in bakpapier en aluminiumfolie.

Of probeer een van onze wraprecepten:

It’s a wrap: de 11 lekkerste wraps recepten + handige tips voor restjes

Wraps met gehakt
Bron: Ogechi Chibueze voor Culy

6. Farro-salade met geroosterde bloemkool en tahin

Farro (een oeroude spelt-graansoort) is voedzaam en heerlijk in salades. Combineer met geroosterde bloemkool, granaatappelpitjes, geroosterde amandelen en een tahindressing. Hou je niet van farro? Dan kun je ook pasta, orzo, bulgur of risotto gebruiken.

Of maak ons recept:

Van salades tot ‘risotto’: dit kun je maken met farro

7. Indiase dhal met naanbrood

Kook rode linzen met tomaten, kruiden zoals kurkuma, komijn en garam masala, en kokosmelk tot een stevige dhal. Serveer met een stuk naanbrood en een frisse komkommerraita. Tip: in een thermos foodcontainer kun je de dhal warmhouden als je deze gezonde lunch wil meenemen naar je werk.

Of probeer onze recepten voor een comfortmaaltijd die makkelijk te maken is:

Dal recept | dhal | rode linzencurry
Bron: Ogechi Chibueze voor Culy

Meer lezen?

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Dagelijks de lekkerste recepten in je inbox 🥘

Een mail waar het water je al van in de mond loopt.