Kooktechnieken
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F11%2FThinkstockPhotos-537532131.jpg)
Een hele eend uitbenen, zo doe je dat
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2FThinkstockPhotos-496878517.jpg)
Vis pocheren doe je zo (dé oplossing tegen droge vis)
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F10%2Ftortellini-beurre-noisette-salie.jpg)
Culy’s ode aan beurre noisette
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F04%2FHainanese-kip-pocheren-stock.jpg)
Culy’s tips voor het pocheren van kip
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F01%2FVloeibaar-stikstof-stock.jpg)
Alles over koken met vloeibaar stikstof
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F06%2FSous-vide-.jpg)
Waarom sous-vide koken zo geweldig is
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F01%2Fangela-bailey-46i7Fqy4bto-unsplash.jpg)
De snelste manier om een hele kip te roosteren: spatchcocken
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F06%2FSpinazie-dressing-stock.jpg)
Video: wat is xanthaangom precies?
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F02%2Fmoleculair-koken.jpg)
Dit zijn de allergaafste video’s over moleculair koken óóit
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F02%2F2472683510_f50ec4f307_z.jpg)
Culinaire trend: hot stone cooking
-
Meerdere eieren tegelijk pocheren, zonder pan: zó doe je dat
-
:format(jpeg):background_color(fff)/https%3A%2F%2Fwww.culy.nl%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F01%2Farroseren0002.jpg)
Arroseren kun je leren (maar waarom ook alweer?)