Comfort food

food that provides consolation or a feeling of well-being, typically having a high sugar or carbohydrate content and associated with childhood or home cooking.

Wat is comfort food nou precies? Dat ligt voor iedereen anders. Maar één ding is zeker: comfort food maakt blij. Sterker nog, in beroerde tijden heeft comfort food een erg troostende factor. En Culy zou Culy niet zijn als we niet héél wat comfort food recepten in ons archief hebben…

Comfort food recepten

Typisch comfort food: pasta

Comfort food van over heel de wereld

Nu goed, de Italianen zijn niet de enigen die begrijpen dat eten niet alleen het lichaam, maar ook de ziel voedt. Het Japanse antwoord op comfort food? Da’s ongetwijfeld een dampende kom ramen. In Mexico staat comfort food dan weer gelijk aan Mexicaans stoofvlees: barbacoa met polenta. Koreaans comfort food, tot slot? Bibimbap, zonder enige twijfel.

Zoet comfort food

Natuurlijk hoeft comfort food helemaal niet perse hartig te zijn, integendeel. Maar weinig dingen wekken zo’n vreugde en nostalgie op als een good old taart, zoals je oma die maakte. Of dat nu gaat om petit-beurretaart, chocoladetaart met crème fraîche of een good old Oreo cheesecake, de keuze is aan jou.

Comfort food

Pasta met rookworst, spitskool en crème fraîche

Mexicaanse flautas (knapperige tortillas) met kip en avocado

Vlaamse gehaktballetjes met krieken (kersen)

Chinese nasi goreng met kip, spek en groente

Oreo pancakes met maple syrup

Spaghetti al limone (snel en makkelijk)

Kantonese noodles met stukjes biefstuk

Rigatoni met een gehaktsausje, Pecorino en rozemarijn

Udonnoedelsoep met kip en groenten uit Boordevol Groenten

Thaise rode curry met inktvis en pinda’s

Mapo Tofu (voor wie het niet pittig genoeg kan zijn)

“Gezonde” kapsalon met zoete aardappelfriet en kipshoarma

Comfort food

Comfort food recepten

Typisch comfort food: pasta

Comfort food van over heel de wereld

Zoet comfort food