Ingrediënten
Voor 1 taartVoor het deeg:
- 125 ml koud water
- 2 eetlepels rijstazijn
- 30 gram ijsblokjes
- 120 gram ongezouten boter, lichtjes gesmolten
- 160 gram tarwebloem
- ½ theelepel zout
- 1 ½ theelepels suiker
Voor de vulling:
- 120 gram ongezouten boter, gesmolten
- 150 gram kristalsuiker
- 1 eetlepel polenta
- ½ theelepel zout
- 1 theelepel vanillearoma
- 265 gram honing
- 3 grote eieren
- 125 ml verse slagroom
- 2 theelepels appelazijn
- 1 à 2 theelepels zeezout, bijv. van Maldon
Verder nog nodig:
- Springvorm of taartvorm met ribbels van +/- 26 cm
