Irene de Bruijne Inspiratie vandaag, 15:15

Leestijd: 2 minuten

Dirty martini, dirty soda – wat betekent dat dirty eigenlijk?!

Je kent vast wel de dirty martini, maar dan zie je ineens een dirty matcha op het menu of gaat TikTok los op dirty soda’s… Dan vraag je je misschien af: wat betekent dirty eigenlijk als het over een drankje gaat? Het korte antwoord: er is niet één betekenis. ‘Dirty’ kan verschillende dingen betekenen, afhankelijk van wat je drinkt. Dit is hoe het zit.

Waarom heet het eigenlijk ‘dirty’?

De term ontstond waarschijnlijk doordat een drankje door een extra ingrediënt minder helder wordt. Bij een dirty martini zorgt de olijvenpekel voor een troebele waas, alsof de cocktail een beetje ‘vuil’ is geworden. Die benaming sloeg aan en werd later ook gebruikt voor andere dranken waarbij een onverwachte toevoeging het oorspronkelijke recept een twist geeft.

Inmiddels is dirty vooral een culinaire afkorting geworden voor: de originele versie, maar dan met een extra smaakmaker die het nét spannender maakt. En je kunt van vrijwel alles een dirty versie maken!

Wat dacht je bijvoorbeeld van dirty waterijsjes of zelfs dirty pasta?

De klassieker: de dirty martini

Het meest traditionele dirty drankje is de dirty martini. Dat is een klassieke martini waar behalve gin (of wodka) en droge vermout ook een scheut olijvenpekel aan wordt toegevoegd.

De pekel maakt de cocktail licht troebel – oftewel dirty – én geeft een hartige, ziltige smaak. Dat geeft ‘m vooral net een beetje meer umami. De dirty martini bestaat al sinds het begin van de twintigste eeuw, al is niet helemaal duidelijk wie hem precies bedacht heeft.

Dirty coffee: espresso erbij

In de koffiewereld betekent dirty weer iets heel anders. Een dirty chai is bijvoorbeeld chai latte met een shot espresso. Hetzelfde principe zie je terug bij een dirty matcha: een laag matcha met daarover (of eronder) een shot espresso.

Deze ‘dirty coffee’ stoomt je klaar voor de lente

En wat is een dirty soda?

Ook de dirty soda is bezig aan een flinke opmars. De trend ontstond in de Amerikaanse staat Utah, waar frisdrank vaak wordt gemixt met siropen, room en smaakmakers.

Een dirty soda begint meestal met frisdrank – denk aan cola, Sprite of Dr Pepper – waarna er bijvoorbeeld kokosroom, koffieroom, limoensap of gearomatiseerde siroop aan wordt toegevoegd. Het resultaat is romig, zoet en een tikje decadent. Inmiddels zie je ook in Nederland steeds vaker varianten op sociale media opduiken.

Zo maak je exact de Dirty Martini die James Bond drinkt

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Irene de Bruijne

Irene zoekt altijd naar het verhaal achter gerechten, keukens en mensen. Ze wordt boos van stukgekookte groentes en slecht gekookte rijst en eet liever streetfood op een plastic krukje ergens in Azië dan in een fancy sterrenrestaurant. Als het even kan, is ze altijd op reis en ze heeft inmiddels honderden Google Maps-lijsten met favoriete adresjes wereldwijd.