Irene de Bruijne Afhalen gisteren, 10:15

Leestijd: 4 minuten

De beste pita gyros van Nederland: 7 adressen waar je je even in Griekenland waant

Een goede pita gyros heeft iets gevaarlijk eenvoudigs. Een warme, zachte pita, flink wat sappig gegrild vlees, een lepel tzatziki, wat tomaat en ui en – heel belangrijk – een handje friet ertussen. Wij gingen op zoek naar de beste pita gyros van Nederland. Van Amsterdam tot Maastricht en van Rotterdam tot Nijmegen: dit zijn de adressen waarvoor je wat ons betreft best een stukje omrijdt.

Juist bij zo’n ogenschijnlijk simpel broodje merk je het verschil tussen goed en middelmatig. Is het vlees knapperig aan de rand en sappig vanbinnen? Is de pita warm en soepel? Is de tzatziki fris en romig, en niet vooral een flinke klodder knoflooksaus? En zijn de frietjes nog een beetje krokant als ze eenmaal in het broodje zitten?

Wat zit er in een goede pita gyros?

De basis is eigenlijk heel overzichtelijk. Een warme Griekse pita vormt het omhulsel, met daarop of daarin gyros, meestal varkensvlees dat aan het spit is geroosterd. Daar komen tzatziki, tomaat en rauwe ui bij en dus friet. Soms wordt er nog wat peterselie, oregano of paprika toegevoegd.

En dan is er natuurlijk de kunst van de verhoudingen. Te veel vlees en je krijgt een droog, log broodje; te veel saus en de pita verandert in een zompige handdoek. De beste exemplaren hebben juist contrast: knapperige randjes van het vlees, frisse groenten, romige tzatziki, warme pita en zoute frietjes. Een beetje rommel is daarbij absoluut toegestaan. Sterker nog: als je pita na drie happen uit elkaar begint te vallen, zit je waarschijnlijk niet verkeerd.

Culy Basic: Griekse tzatziki (lekkerder dan uit de supermarkt!)

1. Meat & Greek – Amsterdam

Als je in Amsterdam naar pita gyros zoekt, kun je eigenlijk moeilijk om Meat & Greek heen. Dit familierestaurant focust opvallend sterk op gyros en pita’s, in plaats van een eindeloze Griekse menukaart te serveren.

Er is keuze uit verschillende varianten, waaronder de eigen gekruide varkensgyros, maar ook kip en vegetarische opties. Je kunt hier je eigen pita samenstellen of kiezen voor een van de specials. Er staan zelfs hele funky specials op, zoals een Mrs Greek met zoete paprika en vijgenjam, of de Hot Greek met jalapeños en spicy feta.

> Meat & Greek, Utrechtsestraat 113, Amsterdam

View this post on Instagram

2. Irodion – Den Haag

Irodion heeft iets slims bedacht: beneden zit een aparte Pita Gyros-afdeling, terwijl je boven uitgebreid Grieks kunt tafelen. Je hoeft hier dus helemaal geen zin te hebben in een driegangenmenu om goed Grieks te eten. Vanaf 11.00 uur kun je beneden terecht voor pita gyros en Griekse snacks, ter plekke of om mee te nemen.

Dat maakt dit een fijne plek voor de serieuze snelle hap. Geen poespas, gewoon een pita in je hand en door. En wie na het broodje toch besluit dat één pita niet genoeg was, kan altijd nog naar boven.

> Irodion, Grote Markt 19, Den Haag

3. Greek Kitchen – Rotterdam

Hoewel je hier ook voor schotels en andere Griekse gerechten terechtkunt, is de gyros een van de redenen om naar de Oostzeedijk te fietsen. Het is bovendien een leuke tegenhanger van Mister Pita: waar je bij die laatste vooral voor de pita binnenloopt, kun je hier ook blijven hangen voor een complete Griekse maaltijd.

> Greek Kitchen, Oostzeedijk Beneden 53A, Rotterdam

4. The Gyros Bar – Utrecht

Utrecht kende jarenlang een heleboel Griekse restaurants, maar de afgelopen jaren verdwenen er een aantal. Gelukkig is The Gyros Bar nog steeds present. De naam verraadt het al: The Gyros Bar heeft van gyros zo ongeveer een specialisme gemaakt. Dit is precies het soort plek dat goed past bij een pita gyros: snel, informeel en zonder dat je eerst een tafel hoeft te reserveren of een halve Griekse menukaart hoeft door te nemen. Je komt binnen met trek en vertrekt met een goedgevulde pita.

> The Gyros Bar, Vredenburgpassage 10, Utrecht

View this post on Instagram

5. Giros – Nijmegen

Al meer dan tien jaar maakt Giros in Nijmegen pita’s, en de kaart is heerlijk overzichtelijk. Naast pita gyros kun je er ook terecht voor souvlaki, bifteki, steak en kipfilet. De gyros-pita wordt gevuld met gyros, tzatziki, ui en koolsalade. Die koolsalade is meteen een leuk verschil met de meer klassieke tomaat-en-ui-combinatie.

> Giros, Hertogstraat 44, Nijmegen

Zelf onvergetelijke Griekse souvlaki maken: hier moet je op letten

6. Pita Gyros Kostas – Maastricht

Bij Pita Gyros Kostas krijg je echt klassiek streetfood, want deze foodtruck staat op de parkeerplaats van de Albert Heijn. De pita wordt hier gevuld met gyros, tzatziki, sla, tomaat, ui en friet. Simpel, klassiek en precies zoals je een pita gyros wilt zien.

Eigenaar en kok Kostas is geboren en getogen op Corfu en noemt zijn specialiteit daarom: Pita Gyros met een Corfuaanse twist. Samen met zijn vrouw Semahat begint hij iedere ochtend vroeg met het inkopen en snijden van de groenten, het marineren van het vlees en het maken van de tzatziki.

> Pita Gyros Kostas, Scharnerweg 112, Maastricht

View this post on Instagram

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Irene de Bruijne

Irene zoekt altijd naar het verhaal achter gerechten, keukens en mensen. Ze wordt boos van stukgekookte groentes en slecht gekookte rijst en eet liever streetfood op een plastic krukje ergens in Azië dan in een fancy sterrenrestaurant. Als het even kan, is ze altijd op reis en ze heeft inmiddels honderden Google Maps-lijsten met favoriete adresjes wereldwijd.