7x friet zonder aardappel (van deze groenten maak je ‘t)
Vlaamse frites, Franse frietjes,ย waffle fries, curly fries: de soorten friet zijn bijna niet meer op รฉรฉn hand te tellen. En dan gaan we het nog erger voor je maken ook: friet hoeft zelfs niet van aardappel gemaakt te zijn. Sterker nog, die wekelijkse frietdag kan net zo goed een keer met knolselderij. Of halloumi. Of courgette.
Kortom: friet met aardappel zat?ย We hebbenย plenty of optionsย voor friet zรณnder aardappel voor je.
7x friet zonder aardappel
1. Zoete aardappelfriet
Zoete aardappelfriet is natuurlijk deย classicย vervanger van de normale vette hap. Je kunt โm natuurlijk op de traditionele wijze maken, maar ook eens met een twist โย met sojasaus en polenta op zโn Vietnamees, bijvoorbeeld.
> Ga naar het recept:ย Culy Homemade: bรกnh mรฌ zoete aardappelfrietjes (op zโn Vietnamees!)
2. Halloumifriet
Friet kun je natuurlijk van groenten maken (zoals de meeste in dit rijtje), maar als je รฉcht creatief bent, kan alles friet worden. Zelfs kaas! Halloumifriet is al een tijdje populair in Engeland, maar zien we ook hier steeds meer verschijnen. Je kunt het natuurlijk zelf maken, maar bij Sababa in Amsterdam hebben ze ook goddelijke.
> Ga naar het recept:ย Trend in Londen: halloumi frietjes (en zo maak je ze zelf!)
3. Haricots frites
Janneke Vreugdenhil schreef al meerdere boeken met groenten in de hoofdrol, en in We โฅ groenteย geeft ze ons het geweldige (simpele!) recept voor friet van sperziebonen. En zoals ze zelf zegt: โEten doe je met je handen, natuurlijk. Je eet gewone friet toch ook niet met mes en vork?โ
> Naar het recept:ย Haricots frites: coole friet van sperzieboontjes
4. Knolselderijfrieten
Van Janneke Vreugdenhil gaan we naar Janny van der Heijden, die รณรณk een heel tof boek schreef waarin veel groenten gebruikt worden. Onder haar 50 simpele doch heerlijke ovengerechten vallen ook deze knolselderijfrieten.
> Naar het recept:ย Knolselderijfrieten uit de oven van Janny van der Heijden
5. Friet van koolraap
Friet van koolraap maak je eigenlijk hetzelfde als aardappelfriet: schillen, in frietvorm snijden en met olie en zout in de oven. Extra lekker: doe er ook kerriepoeder overheen! Culyโs Winnie serveerde ze met aardpeerpuree en worstjes.
> Naar het recept:ย Culy Homemade: aardpeerpuree met worstjes en friet van koolraap
6. Polentafriet
Met het Italiaanse polenta, gemaakt van maisgriesmeel, kun je alle kanten op. Dus รณรณk de frietkant. Met een flinke lading Parmezaan รฉn truffelmayonaise is dit echt eenย match made in heaven.
> Naar het recept:ย Culy Homemade: knapperige polentafriet met Parmezaanse kaas
7. Friet van aardpeer
Okรฉ okรฉ, eigenlijk is dit een recept voor patatas bravas,ย Spanish style.ย Maar als je ze in de vorm van lekker dikke Vlaamse frieten snijdt, zie je daar helemaal niks van. (En is het net zo lekker!)
> Naar het recept:ย Culy Homemade: Patatas bravas van aardpeer met whiskymayo
Nog meer friet zonder aardappel
En dat is nog niet eens alles: knapperig friet kun je ook maken van courgette, avocado, pastinaak, pompoen en ga zo maar door. Het veiligst is om voor groenten te kiezen die relatief stevig zijn: met tomaten zal het bijvoorbeeld moeilijker worden (maar hรฉ, we houden je niet tegen).