Winnie Verswijvel Inspiratie Bijgewerkt: 5 jan 2026, 10:04

Leestijd: 7 minuten

Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup

Online vind je genoeg lijsten met superfoods, al is de kans groot dat die je vooral aansporen om veel geld uit te geven aan poeders in zakjes. Zonde vinden we, want op de markt en in groentewinkels zijn er genoeg ingrediënten die over net zoveel superkrachten beschikken.

Wij maakten om die reden een lijstje met tien van onze favoriete ingrediënten die toevallig heel veel vitaminen bevatten. Ingrediënten die iedereen gewoon kent, en die we cadeau kregen van moeder natuur. Ofwel: 10x superfoods waarvoor je niet naar de speciaalzaak moet.

10x superfood: deze producten barsten van de vitaminen (en zo gebruik je ze!)

1. Kimchi

Eén van de ingrediënten die wij altijd op voorraad willen hebben is kimchi. Niet alleen omdat het zo fantastisch is in Koreaanse pannenkoeken, op tosti’s of op loaded nacho’s, ook omdat ’t terecht een superfood genoemd kan worden. Kimchi bevat namelijk probiotica die je darmflora ondersteunen, vitamine C en A die je immuunsysteem versterken, en antioxidanten die ontstekingsremmend werken.

Bovendien levert het vezels en bioactieve stoffen die je spijsvertering stimuleren en je lichaam helpen beschermen tegen celschade. Reden genoeg dus om ons voorbeeld te volgen.

> Lees ook: makkelijke manier om kimchi te maken

2. Kokoswater

Van alle natuurlijke dranken is kokoswater één van de meest hydraterende opties. Het combineert vocht, mineralen en antioxidanten, waardoor het een topkeuze is na het sporten of gewoon als dorstlesser.

Anders dan bij commerciële sportdrankjes bevat kokoswater trouwens veel minder suiker en kunstmatige toevoegingen, wat het een uitstekend superdrankje maakt om je lichaamswerking een boost te geven. Wil je het naast drinken ook verwerken in gerechten? Waag je eens aan Thit kho tàu: een Vietnamese stoofpot van buikspek en ei in kokoswater.

View this post on Instagram

3. Kersen

Kersen zijn qua voedingswaarde bijzonder in vergelijking met andere bessen, en dat heeft een aantal redenen. Regelmatige consumptie van kersen kan namelijk bijdragen aan gezonde hart- en vaatfunctie, stabielere bloedsuikerspiegel en zelfs bescherming tegen bepaalde vormen van artritis.

Andere bessen bieden ook antioxidanten, maar kersen combineren dit met unieke bioactieve stoffen zoals cyanidine en quercetine, wat ze een extra gezondheidsboost geeft. Bovendien bevatten kersen ook nog eens melatonine, een natuurlijk hormoon dat je slaap-waakritme reguleert. Ook dit is een voordeel dat veel andere bessen niet hebben.

Ondanks hun kortere seizoen, zijn kersen goed beschikbaar in ingevroren toestand. Wij proberen ze zoveel mogelijk op voorraad te hebben om te verwerken in smoothies, havermout, jam of taart. Culy’s Melvin maakte er onlangs zelfs kersensambal mee. En laat al het bovenstaande nou alsjeblieft een reden zijn om in juni en juli een zakje kersen van de markt mee te nemen, deal?

4. Paddenstoelen

Ook paddenstoelen zijn een goed idee voor wie zijn weerstand een boost wil geven. Veel paddenstoelen (shiitake, maitake, oesterzwam) bevatten namelijk beta-glucanen, een soort oplosbare vezel die de productie van witte bloedcellen stimuleert. Dit stelt je lichaam beter in staat om virussen en bacteriën te bestrijden, wat geen overbodige luxe is tijdens de wintermaanden.

Iedere paddenstoel heeft weer zijn eigen goede eigenschappen (variatie is dus key!), maar shiitake en oesterzwam steken er nog net iets bovenuit op vlak van voedzame keuzes. Wij verwerken die bijvoorbeeld graag op congee, tussen bao buns, op chawanmushi of in deze noodles met kool en Szechuanpeper.

5. Kurkuma

Kurkuma (of geelwortel) wordt vaak in één adem genoemd met superfoods – en terecht. Voor je beeld: in een duimpje van de verse wortel zit al zo’n 200% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine A, naast een goede dosis vezels, vitamine C, K en antioxidanten die je cellen beschermen en je immuunsysteem ondersteunen.

Kortom: kurkuma is écht heel goed voor je algehele gezondheid en kent bovendien genoeg toepassingen in de keuken. Culy’s Ogechi bedacht er laatst nog een gouden kikkererwtensoep mee, al kun je er ook eieren in pocheren of golden tea mee maken.

6. Kikkererwten

Lees je ook maar íéts over gezonde bloedvaten, dan kom je al gauw uit bij het belang van peulvruchten. Niet alleen blijken die cholesterolverlagend, ze bevatten ook gezonde plantaardige eiwitten en heel wat bloeddrukregulerende mineralen en antioxidanten.

Dat geldt voor alle peulvruchten, maar in de keuken zijn kikkererwten misschien wel onze favoriet. Niet alleen omdat ze zo lekker zijn in de iconische The Stew (van Alison Roman), ook omdat ze zo lekker zijn in maaltijdsalades of als frisse spread op brood (!).

7. Doperwten

Ook doperwten liggen standaard in onze vriezer, en niet in de laatste plaats omdat ze zoveel voedingsstoffen bevatten. Ze bevatten onder andere vitamine C, K en verschillende B-vitamines zoals foliumzuur, die belangrijk zijn voor je immuunsysteem, botten en energieproductie. Ook leveren ze mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium.

Daarnaast zijn ze ook nog eens rijk aan eiwitten en vezels, waardoor ze goed vullen en je langer een verzadigd gevoel geven. Wij verwerken ze heel vaak in een maaltijdsalade (bijvoorbeeld met komkommer, munt, ricotta en ingelegde citroen), al doen doperwten het in héél veel recepten goed.

> Lees ook: 9x recepten met doperwten (inclusief onverwachte creaties)

8. Zeekraal

De reden dat we zo verzot zijn op zeekraal zit ‘m niet alleen in die uitgesproken ziltige smaak, het is ook een bron van mineralen en vitamines. Zo bevat zeekraal onder andere jodium, magnesium, calcium en ijzer, die belangrijk zijn voor de schildklierfunctie, botgezondheid en energieproductie.

Daarnaast levert het vitamine C en A, en bevat het antioxidanten die je cellen helpen beschermen tegen schade. Door zijn stevige, knapperige structuur is zeekraal bovendien rijk aan vezels, wat goed is voor de spijsvertering.

Een opvallende eigenschap van zeekraal is daarnaast het hoge natriumgehalte: het smaakt van nature zout, waardoor je veel minder extra keukenzout nodig hebt. Dat maakt het een slimme smaakmaker, want je krijgt een zoutige kick zonder je calorie-inname te verhogen (zeekraal bevat namelijk bijna geen calorieën). Wie zijn zoutinname beter onder controle wil halen, heeft aan zeekraal dus een goede metgezel. Gebruik het bijvoorbeeld als topping op knolselderijsoep, in een zeekraalomelet met zeewierboter, bij coquilles met pancetta of bij mosselen met saffraan.

> Lees ook: alles over zeekraal en het bereiden van zeekraal

9. Cavolo nero

Van alle ingrediënten zijn donkergroene bladgroenten misschien nog wel het allergezondst. Niet voor niets wordt boerenkool dus terecht een superfood genoemd, maar ook voor cavolo nero valt een lans te breken. Dit Italiaanse broertje is wat milder en soepeler en minder vezelig van blad en heeft net zulke goede eigenschappen.

Zo zitten de bladeren vol vitamine A, C en K maar ook vol calcium, magnesium, en ijzer. Cavolo nero ondersteunt daarmee je immuunsysteem, botten, hart en darmen, en werkt tegelijkertijd ontstekingsremmend. Hoe je het gebruikt?

Het meest simpele om met deze koolsoort te doen is deze kort te roerbakken; in een wok met wat knoflook, citroensap, ui en eventueel nog wat pancetta. Om het nog lekkerder te maken voeg je wat slagroom toe. Voeg je daar nog wat pasta aan toe, dan ontstaat een makkelijk Italiaans prakkie.

Ook een bekend Italiaans gerecht met palmkool is ribollita, een stevige maaltijdsoep met venkel en witte bonen. Je kunt ook heel makkelijk freestylen en er je eigen minesterone mee maken, bijvoorbeeld met wortel en pesto als toppings. Al kun je ‘m ook goed inzetten in quiche, of in (winterse) salades met pompoen en hazelnoot. Pesto ervan maken kan ook, een beetje zoals we in dit recept voor boerenkoolpesto deden.

View this post on Instagram

10. Knoflook

Je hoeft je echt niet blauw te betalen aan dure poeders en supplementen, een eenvoudige bol knoflook bevat immers veel meer superkrachten dan je op het eerste zicht zou denken. Zo zit knoflook boordevol antioxidanten (dit beschermt je cellen tegen schade en veroudering), werkt het ontstekingsremmend en ondersteunt het je immuunsysteem én hartgezondheid.

Reden genoeg dus om knoflook vaker te verwerken in sauzen, pasta’s of in de aardappelpuree, óf de teentjes een hoofdrol te geven in deze fluweelzachte geroosterde knoflooksoep met groene kruidenolie.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Dit is de reden waarom Turkse rijst zó onweerstaanbaar is (en het antwoord zal je verrassen)
2. Deze supermarkt in Düsseldorf voelt als Disneyland voor foodies
3. Culy’s vegan hot list 2026: 10 gruwelijk lekkere vegan recepten die je zó in je systeem wilt rammen
4. Dit geheime ingrediënt maakt Japanse Kewpie-mayo zo onweerstaanbaar
5. Chef-truc voor knapperige tempeh: in 4 simpele stappen nooit meer taaie blokken in je rotirol