Comfort food

food that provides consolation or a feeling of well-being, typically having a high sugar or carbohydrate content and associated with childhood or home cooking.

Wat is comfort food nou precies? Dat ligt voor iedereen anders. Maar één ding is zeker: comfort food maakt blij. Sterker nog, in beroerde tijden heeft comfort food een erg troostende factor. En Culy zou Culy niet zijn als we niet héél wat comfort food recepten in ons archief hebben…

Comfort food recepten

Typisch comfort food: pasta

Comfort food van over heel de wereld

Nu goed, de Italianen zijn niet de enigen die begrijpen dat eten niet alleen het lichaam, maar ook de ziel voedt. Het Japanse antwoord op comfort food? Da’s ongetwijfeld een dampende kom ramen. In Mexico staat comfort food dan weer gelijk aan Mexicaans stoofvlees: barbacoa met polenta. Koreaans comfort food, tot slot? Bibimbap, zonder enige twijfel.

Zoet comfort food

Natuurlijk hoeft comfort food helemaal niet perse hartig te zijn, integendeel. Maar weinig dingen wekken zo’n vreugde en nostalgie op als een good old taart, zoals je oma die maakte. Of dat nu gaat om petit-beurretaart, chocoladetaart met crème fraîche of een good old Oreo cheesecake, de keuze is aan jou.

Comfort food

Burrito bowl met kip, limoen-korianderrijst en salsa’s

Mozzarella in carrozza (heerlijke mozzarellasandwiches)

Franse uiensoep met 5 soorten uien

Buikspek in bier op Chinese wijze

Vega traybake van zoete aardappel, halloumi en frisse yoghurtsaus

Culy homemade: kip in dragonsaus (in één pan)

Culy Basics: de allerlekkerste traditionele Griekse moussaka

Parmigiana-taart met tomatensaus van Ottolenghi

Maisrisotto met jalapeño en chorizo

Snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

Nigeriaanse jollof rice met bakbanaan en kip van Ogechi

Brie brûlé (kaas met een gekarameliseerd laagje)

Comfort food

Comfort food recepten

Typisch comfort food: pasta

Comfort food van over heel de wereld

Zoet comfort food