Auke Sprangers
Auke Sprangers Inspiratie 17 dec 2021

Weekmenu: 7 x troostrijke recepten met rijst in de hoofdrol

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Deze week gaan we voor troostrijke recepten tijdens koude dagen, met rijst als glorieus middelpunt.

Tijdens gure winterdagen is niets hartverwarmender dan een dampende kom rijst. Placeer ons maar met een dekentje op de bank vergezeld door één van onderstaande recepten en onze winter kan niet meer stuk!

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s!

Maandag

Als een troostende knuffel een gerecht was, was dat zeker weten Chinese congee. Deze versie met spinazie en chili-olie is zacht, zout én pittig. Eén kom van dit fijns en je kan er weer een volle week tegenaan.

Congee met spinazie
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

> Naar het recept: Culy Homemade: congee met spinazie en chili-olie

Dinsdag

Een overload aan koolhydraten in de vorm van de romigste risotto die je ooit hebt geproefd? Ja graag! Goedkoop, troostend, en makkelijk om te maken: alles in deze omschrijving is precies wat we nodig hebben na een fietstocht met tegenwind (en regen, en sneeuw, en eigenlijk alles in de winter.)

Aardappelrisotto
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

> Naar het recept: Culy Homemade: crisis-proof aardappelrisotto uit de voorraadkast

Woensdag

Als er één gerecht is dat een tegenvallende dag als een grandioos succes kan afronden, is het biryani. Deze pan geurige kruidige rijst leent zich het best voor een volle gezellige tafel bezoek. Is dit niet het geval, dan is het rijstgerecht ook uitermate geschikt om de hele week van te eten. Er bestaat namelijk niet iets als te vaak biryani.

vega biryani met zoete aardappel en amandel
Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

> Naar het recept: Culy Homemade: Indiase biryani met zoete aardappel en getoaste amandelen

Donderdag

In de Filipijnen te vinden op iedere hoek van de straat, hier moet je er -helaas- iets harder naar zoeken: sinangag. Gebakken rijst in knoflookolie, eigenlijk heb je toch niets anders meer nodig dan dit? Vind je het lastig om zelf gebakken rijst te maken? Check dan even onze do’s en don’ts. En als je toch bezig bent, hier heb je meteen een recept voor nog een troostrijk gerecht met rijst, namelijk Indonesische nasi goreng.

Garlic fried rice
Bron: Freya Zuidervaart voor Culy.nl

> Naar het recept: Culy Homemade: Filipijnse Sinangag (garlic fried rice of knoflookrijst)

Vrijdag

Rijst kan natuurlijk ook garen in de oven: zoals deze versie met gele rijst, tomaat en chorizo. Heb je eenmaal door hoe kinderlijk makkelijk het is om rijst in de oven te bereiden (vergeet verbrande ovenschalen), dan is de kans groot dat je vaker voor dit type recepten met rijst gaat. We geven je geen ongelijk.

rijst uit de oven
Bron: WInnie Verswijvel voor Culy

> Naar het recept: Gele rijst uit de oven met chorizo, tomaatjes en spinazie

Zaterdag

Woorden schieten tekort wanneer we de zaligheid van deze rijstbowl moeten omschrijven. Enige oplossing is dus dat je dit troostrijke gerecht met rijst het beste even zelf kan maken. Ultiem genieten wordt het zeker, deze versie van de Japanse oyakodon.

oyako don aziatische rijstbowl kip

> Naar het recept: Culy Homemade: Aziatische rijstbowl met omelet en krokante kip

Zondag

Zondag blijft toch de uitgelezen dag voor soep. Indien mogelijk graag snel, voedzaam en troostrijk. Uiteraard met rijst in de hoofdrol. De zoete aardappelen in dit recept geven een verrassende draai aan het geheel, en de sojasaus topt ‘m af met een vleugje umami. Zin in!

kippensoep
Bron: Nancy van Batenburg voor Culy

> Naar het recept: Culy Homemade: snelle kippensoep met rijst en zoete aardappel

Dikke kans dat je rijst over hebt na deze week. In dat geval verwijzen we je graag door naar recepten met restjes rijst. Op naar een nieuwe week gevuld met rijst!

Dagelijks de lekkerste recepten rechtstreeks in je inbox

De lekkerste mail die je in je inbox kunt ontvangen

Reageer op artikel:
Weekmenu: 7 x troostrijke recepten met rijst in de hoofdrol
Sluiten