Kruiden bij vis: dit zijn heerlijke combinaties

Culy 12 jun 2016 Inspiratie

Kruiden bij vis: welke combineren nu lekker? Die vraag krijgen we vaak in de Culy-mailbox. Want ben je dol op vis, maar ben je wel een beetje klaar met het standaard mootje zalm uit de koekenpan of witvis uit de oven? Dan is het time to spice it up!

Deze kruiden zijn altijd goed bij vis:

– Dille
– Peterselie
– Tijm
– Kervel
– Oregano
– Dragon

Vergeet uiteraard ook niet andere smaakmakers zoals ui, citroen, knoflook en witte wijn. Bak je de vis in de oven? Verpak het dan losjes in aluminiumfolie (zodat de vis als het ware kan stomen) en breng op smaak met bovenstaande kruiden, een scheutje witte wijn en olijfolie, dunne plakjes ui, citroen en knoflook.

Vis stock

Voor een Aziatische twist:

– Koriander
– Gemberpoeder (djahé)
– Citroengras
– Kerrie
– Vadouvan

Maak het geheel nog spannender met limoenrasp- of sap, sojasaus, rode peper en sesamolie of -zaadjes.

Voor een Mediterrane twist:

– Provençaalse kruidenmix
– Salie (lekker om mee te bakken in de boter)
– Basilicum (gedroogd of vers)
– Venkelzaad
– Piment

Voor een Midden-Oosterse twist:

– Za’atar
Sumac

Voor een Arabische twist:

Saffraan
Kurkuma
– Ras el hanout

En denk aan extra smaakmakers als rozijntjes, honing, olijven, citroen en noten zoals amandelen en pistachenoten.

Onze favoriete visrecepten:

Klik op de afbeeldingen om naar de recepten te gaan.

Witlofschuitjes met rivierkreeftjes, grapefruit en avocado

witlofschuitjes

De ultieme vismarinade à la Nobu

Vis stock miso nobu

Makkelijke makreelmousse

Makreelmousse met dragon2

Thaise Tom Yum Kung soep

Stock

Koreaanse hartige pannenkoek met vis

Thumbnail_JPG_NoBanner

Coquilles met doperwtenpuree, citrus en verse tuinkruiden

Coquilles puree stock

Vistaco’s met een salsa van kiwi, limoen en peper van Jamie Oliver

Zalige vistaco’s met een salsa van kiwi, limoen & peper van Jamie Oliver

Bouillabaisse

Bouillabaisse

Mosselen met chorizo en peterselie

recept mosselen

Reageer op artikel:
Kruiden bij vis: dit zijn heerlijke combinaties
Sluiten