Melvin Sturm Inspiratie 2 sep 2025, 08:00

Leestijd: 2 minuten

Wow: bij deze toffe ijszaak in Den Haag eet je ijs in smaken als tahin, saffraan of Thaise basilicum (!)

Move over stracciatella en cookie dough: bij Piet Artisans of Flavour in Den Haag draait alles om smaken die je écht nergens anders vindt. Denk aan ijssmaken als tahin-kulfi-saffraan, Thaise basilicum, verse kruiden en alfajor (het favoriete koekje van Máxima), dat wil je toch meteen proeven?

Bevroren herinneringen

Piet Artisans of Flavour opende zo’n drie jaar geleden zijn deuren in Den Haag. Aan het roer staan – nee, niet Piet – Christophe (half Frans, half Duits) en Alon (Israëlisch).

Het duo haalt zijn inspiratie uit reizen die ze over de hele wereld gemaakt hebben. De ijsjes zijn volgens het duo letterlijk bevroren herinneringen aan verschillende landen en culturen.

Gelukkig voor ons zijn hun reizen écht naar alle hoeken van de wereld geweest, want het resulteert in een menu met verrassende ijssmaken die zelfs wij niet eerder voorbij zagen komen.

View this post on Instagram

A post shared by Piet (@artisansofflavour)

IJs met saffraan bij Piet in Den Haag

De tahin-kulfi-saffraansmaak klinkt als een gouden combinatie: romig, nootachtig en met de heerlijke smaak van saffraan. De Thaise basilicum-smaak hebben we überhaupt nog niet eerder gezien en is voor ons alleen al reden genoeg om richting Den Haag te rijden.

Voor de liefhebbers van groene, frisse smaken is het ijs met verse kruiden op het lijf geschreven. IJs gemaakt van – je raadt het vast – groene kruiden zoals munt en basilicum. En de Alfajor-smaak (het favoriete koekje van koningin Máxima), is geïnspireerd op de zoete Zuid-Amerikaanse lekkernij.

Recept voor alfajores (de favoriete koekjes van koningin Máxima)

View this post on Instagram

A post shared by Piet (@artisansofflavour)

Vertrouwd assortiment

Geen zorgen: klassiekers zoals aardbei, chocolade en vanille zijn er ook, maar juist de exotische, onbekende smaken maken ons nieuwsgierig om de winkel (die er ook nog eens heel leuk uitziet!) heel gauw zelf te bezoeken. Want kardemomijs of malabi-ijs? Count us in.

Alles wordt ambachtelijk bereid met natuurlijke ingrediënten: seizoensfruit van de Haagse markt, noten uit Italië en zoveel mogelijk lokaal ingekocht. Voor veganisten en lactose-intolerante ijsfans zijn er ook genoeg opties zodat echt iedereen van het ijs van Piet in Den Haag kan genieten.

Malabi (romige pudding met rozenwater, pistache en kokos)

Het adres van Piet Artisans of Flavour

Piet Heinstraat 76, Den Haag (Zeeheldenkwartier)

Kijk op de website van Piet Artisans of Flavours voor actuele openingstijden en meer info.

View this post on Instagram

A post shared by Piet (@artisansofflavour)

View this post on Instagram

A post shared by Piet (@artisansofflavour)

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.