Melvin Sturm Culinair nieuws vandaag, 10:19

Leestijd: 1 minuut

Jamin maakt chocoladeletters met sterrenchefs van De Librije, GEM. en De Treeswijkhoeve

Alsof het chocoladeletterschap nog niet vol genoeg ligt met smaken, komt Jamin dit jaar met een extra culinaire versie. Voor de nieuwe Signature Series schakelt de snoepwinkel drie grote namen uit de Nederlandse gastronomie in: Dick Middelweerd van De Treeswijkhoeve, Soenil Bahadoer van GEM. en Nelson Tanate van De Librije.

Iedere chef ontwikkelde een eigen chocoladeletter en mocht daarbij duidelijk buiten de gebaande paden denken. En daar gaan we bij Culy enorm op aan als tegenhanger van alle gekke smaken chocoladeletters van de afgelopen jaren.

Van PX-sherry tot chai

Dick Middelweerd koos voor Karamel Reserva: melkchocolade met karamel, PX-sherry en noordzeezout. Soenil Bahadoer gaat met Bombai Chai juist de kruidige kant op, met chai-crème, zwarte thee en kardemom.

Sterrenchef Soenil Bahadoer over zijn grootste kookblunder: ‘Die hele truffel was naar de knoppen!’

Nelson Tanate pakt het tropisch aan. Zijn Pisang Perfect bestaat uit melkchocolade met banaan, karamel, geroosterde pinda en gekaramelliseerde kokos.

View this post on Instagram

Chocolade van goede kwaliteit

Ook op de chocolade zelf is niet beknibbeld. De letters worden gemaakt met chocolade van Valrhona en ontwikkeld en geproduceerd samen met BonTom, de chocolaterie van chocolatier Tom van de Veen. Het idee is daarbij niet alleen om bijzondere ingrediënten in een letter te stoppen: vulling, textuur en chocolade zijn samen opgebouwd als een soort klein dessert.

De Signature Series verschijnt medio oktober in alle Jamin-winkels en online. Er wordt een beperkte oplage gemaakt, dus het is nadrukkelijk een tijdelijke Sinterklaascollectie.

Of we ooit hadden verwacht dat een chocoladeletter van De Librije-chef naast de colaflesjes en schepsnoep bij Jamin zou liggen? Niet helemaal, maar als dit een trend wordt, juichen we ‘m alleen maar toe.

Je vindt de exclusieve chocoladeletters bij alle vestigingen van Jamin.

Pure chocolademelk van je zoveelste chocoladeletter

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Woodfire Pro Connect XL – 7-in-1 Elektrische Smart BBQ Grill en Smoker – Inclusief Digitale Braadthermometer – Connect App – OG901EU € 399,99 bij bol.com Bekijk product →

OXO – Knoflookpers – Zilver/Zwart – Extra groot reservoir € 16,50 bij bol.com Bekijk product →

Bosch MFQ4070 – Handmixer – Incl staafmixervoet – 500W – Wit € 68,15 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.