Comfort food

food that provides consolation or a feeling of well-being, typically having a high sugar or carbohydrate content and associated with childhood or home cooking.

Wat is comfort food nou precies? Dat ligt voor iedereen anders. Maar één ding is zeker: comfort food maakt blij. Sterker nog, in beroerde tijden heeft comfort food een erg troostende factor. En Culy zou Culy niet zijn als we niet héél wat comfort food recepten in ons archief hebben…

Comfort food recepten

Typisch comfort food: pasta

Comfort food van over heel de wereld

Nu goed, de Italianen zijn niet de enigen die begrijpen dat eten niet alleen het lichaam, maar ook de ziel voedt. Het Japanse antwoord op comfort food? Da’s ongetwijfeld een dampende kom ramen. In Mexico staat comfort food dan weer gelijk aan Mexicaans stoofvlees: barbacoa met polenta. Koreaans comfort food, tot slot? Bibimbap, zonder enige twijfel.

Zoet comfort food

Natuurlijk hoeft comfort food helemaal niet perse hartig te zijn, integendeel. Maar weinig dingen wekken zo’n vreugde en nostalgie op als een good old taart, zoals je oma die maakte. Of dat nu gaat om petit-beurretaart, chocoladetaart met crème fraîche of een good old Oreo cheesecake, de keuze is aan jou.

Comfort food

Goddelijke gehaktballen in tomatensaus met polenta

‘Bloody’ chili con carne met wodka

Kibbeling met een Japans tintje

Makkelijke kimchi jjigae (Koreaanse stoofpot met buikspek en kimchi)

Spekkoek milkshake

(restje) gehakt in slawraps met hoisin en sriracha

‘luie’ tomatenrijst met ei (makkelijker wordt ’t niet)

Vega okonomiyaki met shiitake en kool

Pizza ‘nduja met venkel en krokant broodkruim

Zo maak je in 5 minuten de romigste ramen van je leven

Torta di pasta met ‘nduja, tomaat en pecorino

Vegan calamares van paddenstoelen en nori

Comfort food

Comfort food recepten

Typisch comfort food: pasta

Comfort food van over heel de wereld

Zoet comfort food