Ogechi Chibueze Recepten 27 jun 2023bijgewerkt: 22 mei 2026, 10:48

Leestijd: 2 minuten

Pina colada chiapudding: tropisch ontbijt (of dessert!) in 5 minuten

Chiazaad is niet slechts een goede topping voor op je smoothie of havermout. Je kunt er namelijk ook een heerlijk ontbijt (of dessert) mee maken. Kijk maar eens naar deze pina colada chiapudding met kokosmelk en stukjes verse ananas. Een supermakkelijk ontbijt dat je in zomerse sferen brengt.

Chiapudding is een persoonlijke favoriet van Culy’s Ogechi. De zaadjes hebben niet zoveel smaak, maar dat maakt het een perfect leeg canvas waar je je favoriete ingrediënten aan kunt toevoegen. Zo maakten we eerder chiapudding met granaatappelpitjes en een tropische versie met banaan en kokos. Je kunt alle kanten opgaan!

Deze keer kiezen we voor twee bijzondere ingrediënten, namelijk ananas en kokos: dé smaakmakers in een pina colada. Hiermee creëer je het perfecte tropische ontbijt dat niet alleen makkelijk en gezond is, maar ook nog eens vullend.

Pina colada milkshake voor tropische vibes

Zelf pina colada chiapudding maken

1. Meng de kokosmelk, ananassap, chiazaad en honing in een kom. Roer goed totdat alle ingrediënten gemengd zijn. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan.
2. Laat de chiapudding minstens 4 uur of een nacht in de koelkast staan. De chiazaadjes zullen het mengsel dikker maken. Hierdoor krijgt het een puddingachtige structuur.
3. Roer vlak voor het eten het mengsel nogmaals goed door. Verdeel de helft van de blokjes ananas over de schaaltjes en roer erdoorheen. Zorg ervoor dat de ananas goed verdeeld is over de chiapudding.
4. Schep de chiapudding vervolgens in vier schaaltjes. Bestrooi de chiapudding met geraspte kokos en extra blokjes ananas. Maak af met limoenrasp.

Nog meer tropische recepten

• Frisse afsluiter: tropische trifle met mango en passievrucht
• Hier ga je zelf van floaten: mango float (een heerlijk tropisch toetje!)
• Een verrassende borrelhap: hartige bananenchips met tropische dip van garnalen