Ogechi Chibueze Recepten 27 jul 2026bijgewerkt: 30 jul 2026, 09:49

Leestijd: 2 minuten

Orzo met prei en kipgehaktballetjes: romig, makkelijk en in 30 minuten op tafel

Zo hoort een orzo-gerecht te zijn: romig, kazig, boordevol zachte prei en vooral: makkelijk. Deze orzo met prei en kipgehaktballetjes staat in 30 minuten op tafel en is puur comfortfood, maar bevat ongemerkt ruim 500 gram groente. Kaas, kruidenboter en een scheutje room maken het gruwelijk lekker.

Een recept als dit valt bij zowel kinderen als volwassenen in de smaak. Er zit alles in waar een mens blij van wordt (zowel de grote als de kleine dus): pasta, romige kaassaus en sappige gehaktballetjes. 

Orzo is sowieso altijd een goed idee. Deze pastasoort steeg een aantal jaar geleden in populariteit en is inmiddels in de gemiddelde voorraadkast permanent aanwezig. We blijven ermee experimenteren en hebben heel wat favoriete recepten met orzo, van orzo met kip tot orzo met rode wijnsaus.

5 x lekkere recepten met orzo

Gehaktballetjes in alle soorten en maten

Ook gehaktballetjes vind je in alle soorten en maten terug tussen de recepten van onze redacteuren. Van pasta met (héél veel) kleine gehaktballetjes in tomatensaus tot aan een ouderwets lekkere grote Zweedse gehaktbal.

De kipgehaktballetjes die we hier serveren met orzo met prei zijn gevuld met Parmezaanse kaas en kruidige knoflookboter, een beetje zoals bij kip kiev. De prei bakken we in diezelfde boter. Smaak op smaak op smaak dus. Zo lekker, dat de kleinste en de kieskeurige eters helemaal niet doorhebben dat er meer dan 500 gram groente (namelijk ruim een halve kilo prei) zit in deze lekkere orzo met prei. 

Orzo met prei maken

1. Meng voor de kruidenboter de boter met knoflook en salie.
2. Doe alle ingrediënten voor de gehaktballen in een kom en meng goed. Draai er kleine balletjes van en vul ieder balletje met 1/2 theelepel kruidenboter.
3. Voeg een scheutje olie toe aan de pan en bak de balletjes goudbruin en gaar.
4. Snijd de prei in zo dun mogelijke ringen.
5. Verhit de overgebleven boter in een andere pan en laat het smelten. Fruit de knoflook 3 minuten aan en doe daarna de prei erbij. Bak dit 10 minuten tot ze zacht en lichtelijk gekarameliseerd zijn.
6. Roer de orzo erdoorheen en schenk de bouillon erbij. Laat de orzo zachtjes 10 minuten koken en roer regelmatig, zodat de orzo met prei niet aanbrandt aan de bodem van de pan.
7. Voeg citroenrasp, slagroom en Parmezaanse kaas toe en roer goed tot je een romige saus hebt.
8. Verdeel de orzo met prei en de kipgehaktballetjes over de borden en bestrooi met extra citroenrasp en salie.

Onze populairste recepten van deze maand:

• Geen zin om te koken? Deze chili crisp pasta redt je avond met 3 ingrediënten
• Schouderkarbonade saai? Niet met deze Thaise crying tiger-saus vol limoen, chili en koriander
• Limoncello tiramisu met lemon curd: een makkelijk toetje voor Pasen
• Scandinavisch geïnspireerde open sandwich met rivierkreeftjes, komkommer en dille

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.