Nancy van Batenburg Recepten 19 jun 2017bijgewerkt: 22 jun 2026, 10:00

Leestijd: 2 minuten

Snelle kip teriyaki met groenten: klaar terwijl jij bijna niets doet

Deze snelle kip teriyaki is binnen een mum van tijd klaar. Met dank aan je bakplaat. Daarop bak je kippendijen en héél veel groenten binnen een half uur gaar. Allemaal in een goddelijke homemade teriyakisaus.

Wij kunnen inmiddels niet meer zonder onze bakplaten. Want daarop maak je met heel weinig moeite een complete maaltijd klaar. Kijk maar eens naar onze verzameling traybake-recepten.

waar we ook niet zonder kunnen, is teriyakisaus. Of je er nou kip teriyaki, zalm teriyaki of teriyaki paddenstoelen mee maakt: het levert altijd een goddelijk resultaat op.

Voor dit gerecht, dat is geïnspireerd op een recept van het blog Life Made Sweeter, maak je eerst teriyakisaus in een pannetje (duurt vijf minuten). Die gaat daarna over de kip en de groenten, die je zó de oven in schuift. Een mooie maaltijd voor doordeweeks.

Zo maak je zelf teriyakisaus

1. Maak eerst de saus. Meng daarvoor alle ingrediënten met een garde in een steelpannetje. Breng het onder voortdurend roeren aan de kook. Zodra het mengsel begint te bubbelen en twee keer zo dik is geworden, haal je het van het vuur af.

Zo maak je de snelle kip teriyaki uit de oven

1. Verwarm je oven voor op 200 graden.
2. Zet een groot bakblik (of een bakplaat) klaar. Bekleed het met aluminiumfolie: de teriyakisaus kan erg aanbakken op de bodem en zo voorkom je dat je die straks moet losbikken. Bestrijk de folie met wat neutrale olie.
3. Leg de kipdijfilets erop en smeer ze aan beide kanten in met wat teriyakisaus. Zorg dat je in ieder geval de helft van de saus nog overhoudt, voor later. Bak de kip 10 minuten in de voorverwarmde oven. Haal ze er dan uit, bestrijk ze nogmaals met de saus en draai ze om. Bestrijk ook die kant met de saus.
4. Schik de groenten om de stukken kip heen en hussel er 1/4 theelepel sesamolie en de rest van de teriyakisaus doorheen. Strooi ook wat zwarte peper over de groenten.
5. Zet het geheel nog 15 tot 20 minuten in de oven, tot de kip gaar is. Haal de groenten er eventueel al eerder uit, mocht de kip nog een paar minuten langer nodig hebben.
6. Bestrooi de kip met sesamzaadjes en de bosui. Eventueel kun je er nog wat kant-en-klare noodles doorheen husselen (die nemen de teriyakisaus ook zo lekker op) of wat rijst. Of hou het op kip met veggies.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.