Nancy van Batenburg Culinair nieuws 23 okt 2025, 16:15

Leestijd: 2 minuten

De fancy warme chocolademelk uit Parijs komt nu eindelijk naar Nederland!

Dik, donzig marshmallowschuim dat met een bruléebrander wordt getoast voordat je het aan je lippen zet, of de volle, rijke smaak van een klassieke beker met goede warme chocolademelk: eindelijk krijgt Nederland een hotspot waar warme chocolademelk de hoofdrol speelt. Een echte warme chocolademelkwinkel, nét als in Parijs.

Fancy warme chocolademelk

In de Franse hoofdstad is het een uitje op zich om een kop warme chocolademelk te gaan drinken. Van Angelina tot Le Deux Magots: mensen staan ervoor in de rij. En ook in Londen val je met je neus in de boter als het aankomt op warme chocolademelk, zoals die van Chin Chin Labs en Dark Sugars.

Maar eindelijk is het zover: de allereerste warme chocolademelkwinkel van Nederland is hier.

4 x de beste warme chocolademelk in Londen

MoCa: de eerste warme chocolademelkwinkel van Nederland

We hoeven niet lang te wachten voor we ons Amélie kunnen wanen: vanaf vandaag kun je naar MoCa in De Pijp in Amsterdam. De naam is een samenvoeging van Mokum Cacao en dat is precies wat je hier in je beker krijgt. Eigenaren Zeb en Vito gebruiken daarvoor de chocolade van het Rotterdamse Heinde & Verre: een chocolademaker die van bean-to-bar werkt en daarmee meerdere internationale prijzen won.

In hun zaak richten ze zich op specials van ‘Dutch hot chocolate’. Zo staat er een witte warme chocolademelk met matcha en kokos op het menu, een variant die wordt afgetopt met slagroom in tiramisu-stijl én dus ook die verleidelijke warme choco met een kraag van marshmallowschuim en slagroom.

Bestel je hun ‘French drip’ dan krijg je een beker warme chocolademelk met een croissantje, net als in Parijs. En dat je ’t even weet: die croissant hoor je dus – heel Frans – in je chocolademelk te dopen.

Deze witte chocolademelk met matcha is onze nieuwe winterobsessie

Van karretje naar eigen toko

Dat ritueel bracht Zeb en Vito – twee jonge Amsterdammers – immers op het idee voor MoCa. Op een terras in de Franse hoofdstad vond het plan zijn oorsprong. Dat rolden ze eerst uit met een karretje op de Albert Cuypmarkt, met lovende reacties van warme chocolademelkfans tot gevolg.

Van oktober tot eind februari transformeert het pand van IJscuypje aan de Eerste van der Helststraat 27 tot warme chocolademelkwinkel, tot het ijsseizoen weer begint aan te kloppen.

Maar zover is het nog lang niet: eerst is het tijd voor winterse knusheid en liters warme chocolademelk. Er staan ook nog leuke specials op de planning voor de feestdagen, zoals een speculaas-chocolademelk, die volgens de makers “ruikt naar kerst en kaneel”. Count us in.

Het adres van MoCa:

Eerste van der Helststraat 27, Amsterdam

Kijk op de website voor actuele openingstijden.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.