Winnie Verswijvel Inspiratie 27 feb 2026, 14:02

Leestijd: 2 minuten

Weekmenu voor 2 t/m 8 maart: manifesteren dat het lente wordt

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. Met de recepten uit dit weekmenu kunnen we massaal manifesteren dat het lente wordt. Want zijn we daar allemaal niet zo’n beetje aan toe? We dachten het wel…

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s.

Weekmenu voor 2 t/m 8 maart

Maandag

Deze pasta met groene asperges, doperwtencrème en parmaham is een schoolvoorbeeld van pasta primavera. Ofwel: een gerecht dat lente schrééúwt. Dat komt dankzij de groene asperges – die nú in seizoen zijn – maar ook door dat vrolijke lentekleurtje.

> Naar het recept: Pasta primavera met groene asperges, doperwtencrème en parmaham

Dinsdag

We snappen het: soms heb je simpelweg behoefte aan een lichte (maaltijd)salade. Maar dan wél eentje die je honger stilt en met boeiende smaken. Deze salade met komkommer, radijsjes en kip met Green Goddess dressing voldoet aan al die eisen.

> Naar het recept: Maaltijdsalade met in Green Goddess-dressing gemarineerde kip

Woensdag

Er gaat niets boven een zelfgemaakte quiche, die absoluut niet te vergelijken valt met een exemplaar uit de supermarkt. Wij maken er dit keer één met geitenkaas, prei, en hazelnoot. Perfect voor een lichte maaltijd of –  in kleinere stukken – als hapje.

> Naar het recept: Quiche met geitenkaas, prei en hazelnoot

Donderdag

Met een vispannetje maak je gemakkelijk een waanzinnig lekker eenpansgerecht. Deels bereid op het fornuis, en daarna hup, de oven in. Lekker met zalm, venkel en makkelijke roomsaus. Alsof je thuis uit eten bent!

> Naar het recept: Eenvoudig vispannetje met zalm, venkel en witte wijn

Vrijdag

Deze open lasagne met burrata is zo’n recept waarmee je dikke punten gaat scoren bij je publiek. Bovendien zet je ‘m supersnel op tafel. Het geheim? Dat zit in die heerlijke tomatensaus, die we op smaak brengen met ansjovis en een scheut witte wijn.

> Naar het recept: open lasagne met burrata

Zaterdag

Deze makkelijke courgette(plaat)taart – scarpaccia in het Italiaans – staat binnen de kortste keren op tafel en is een fijne Italiaanse klassieker die je nog vaak gaat maken.

> Naar het recept: Italiaanse scarpaccia (knapperige plaattaart van courgette en rode ui)

Zondag

Krokant gebakken tempeh, noodles met een bite, een romige pindakaas-dressing en zoetzure komkommer… Deze noodles met tempeh en pindakaas van Bonappetit.com zijn verslavend lekker! En nog vegetarisch ook.

> Naar het recept: Verslavend lekkere noodles met tempeh en pindakaas

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Hierom zakt je luchtige cake steeds in: deze veelgemaakte mixfout los je binnen 10 seconden op
2. 7 x ingeblikte etenswaren die in je voorraadkast moeten staan
3. 11x moeiteloze recepten voor als je écht geen zin hebt om te koken
4. Door deze bizar simpele truc blijft je lepel niet plakken in een pot honing eindigen
5. Goedkoop is vaak duurkoop: 7 keukentools die elke euro dubbel en dwars waard zijn