Nancy van Batenburg Inspiratie 17 okt 2019bijgewerkt: 16 jan 2020, 10:20

Leestijd: 4 minuten Luister artikel 0:00 0:00

Veel eters over de vloer? 16 gerechten voor veel personen

Congee met spinazie en chili-olie

Congee houdt het midden tussen een Chinese rijstsoep en rijstpap. Of nog: een heerlijk smeuiig gerecht met bouillon, spinazie, gember, sojasaus en pittige chili olie. Hier kan je gewoon een heel grote kookpot van maken, lekker laten pruttelen en dan aan een grote groep mensen serveren. Je kan eventueel de chili olie en een paar kommetjes met bosui op tafel zetten zodat je gasten dit zelf naar smaak kunnen toevoegen. Handig!

> Culy Homemade: congee met spinazie en chili-olie

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.