Lisanne van Marrewijk Inspiratie 27 mrt 2019bijgewerkt: 27 mrt 2020, 11:21

Leestijd: 2 minuten

30 x snelle recepten die binnen 15 tot 30 minuten op tafel staan

Snel en vega(n)

Snelle recepten zonder vlees of vis

Als je geen vlees of vis eet, of zelfs helemaal geen dierlijke producten eet, is dit jouw lijst. Gevarieerde recepten die allemaal twee dingen gemeen hebben: ze zijn allemaal vega (of vegan te maken) én zijn zo klaar. Eet smakelijk!

1. Pindasoep met citroengras, chili en taugé
2. Taco’s met pulled jackfruit en chipotle
3. Simpele maaltijdsalade met nectarines, Burrata en munt
4. Gnocchi met courgette, bruine boter en citroen
5. Groene curry met sobanoedels
6. De makkelijkste Pasta alla Vodka ooit
7. Couscoussalade met rucola, feta en perzik
8. Zomers tomatentaartje met ricotta
9. Wortelsoep met munt en dukkah
10. Spaanse tortilla met erwtjes en tomaat
11. Pita falafel met feta en bietensalade

Geschreven door Lisanne van Marrewijk

Is verslaafd aan nacho's. En chocolade. Al dan niet gecombineerd. Is één van de weinigen op deze aardbol die blij is als begin augustus de pepernoten alweer in de winkel liggen. Eet het állerliefst pannenkoeken met kaas en banaan en is daar goudeerlijk over. Een wijs persoon zei ooit: "Embrace the glorious mess that you are," dus dat doe ik dan ook.