Melvin Sturm Inspiratie 28 nov 2025, 16:00

Leestijd: 2 minuten

Kaas in een oliebol werkt écht (zo smaakt de viral hit van 2025)

De traditionele oliebol blijft natuurlijk bestaan, maar 2025 heeft er een nieuwe publiekslieveling bij. De crispy chili kaasbol is alles wat je wil in één warme hap. Luchtig deeg, een hart van smeltende kaas en bovenop dat knisperende laagje met pit. Het is als een soort verboden liefde tussen een kaassoufflé en een oliebol en dat smaakt verrassend goed.

De rage begon in Oss, waar oliebollenmaker Anneke Eckelboom voor dit seizoen een nieuwe smaak wilde lanceren. Ze vroeg influencer Marlon Kempenaar om inspiratie en die dacht geen seconde na en ging voor kaas in het kwadraat. In de kraam werd getest tot de balans klopte.

Zo maak je zelf oliebollen

Binnenin romige kaas, erbovenop geraspte kaas die net smelt en tot slot een lepel crispy chili olie die kruim en korst wakker schudt. Het resultaat belandde op sociale media en daar ging het hard. Filmpjes werden massaal gedeeld, reacties stroomden binnen en de kraam kreeg het drukker dan ooit.

@marlon.kempenaar

Marlon’s Chili Kaas Bol! Vanaf NÚ te koop, bij @Oliebollen Oss (bij de Coppelmans)✨#oliebollen #kerst #lifestyle #food #christmas

♬ origineel geluid – Marlon Kempenaar

Zoet en zout in een oliebol

Waarom dit werkt, is simpel te proeven. We zijn bij Culy groot fan van zo’n beetje alle zoet-/zout-combinaties die je maar kunt bedenken en deze past perfect in dat rijtje. Het zoete van het beslag wordt afgeremd door zout en umami.

En hoewel het gevaarte klinkt als een ontembare caloriebom, valt dat in de praktijk reuze mee. Het is rijk, maar niet log. Precies dat evenwicht trok eerder trends als de dubaibol en de oreo- en bueno-varianten over de streep, al zijn wij daar nooit fan van geweest.

Deze versie speelt hetzelfde spel, maar dan met hartig als hoofdrol.

@snackspert

Ja, ik zag ’m al voorbij komen, de Crispy Chili Kaasoliebol van Oliebollen Oss bij tuincentrum Coppelmans, gemaakt samen met influencer Marlon Kempenaar. En hoewel ik normaal niet echt warm word van zoet, hartig combinaties, zijn er uitzonderingen, zoals die smashburger op suikerbrood in Sneek, en dit is dus ook zo’n uitzondering. De oliebol is romig vanbinnen door de kaas, krijgt een lekkere umami kick van de crispy chili olie en is gewoon één grote smaakbom. Klein minpuntje tussendoor, die kaas bovenop hoeft niet, of gebruik er eentje die wél goed smelt, dan ziet het er net wat aantrekkelijker uit. Maar verder is dit echt een knettergeslaagde oliebol, ik was oprecht verrast en zou zeggen, ga gewoon naar Oss. Ik ben fan, en ik heb nu alweer zin in de feestdagen. ⭐️⭐️⭐️⭐️ ½ ———————————— 📍: Oliebollen Oss, Oss 📱: @Oliebollen Oss 💰: 4 euro per stuk #snackspert #oliebol #oss #tussendoortje #smullen

♬ origineel geluid – snackspert

Ritje naar Oss

Wie wil proeven, zet koers naar Oss. De kraam van Anneke staat tot en met oudjaar bij tuincentrum Coppelmans en de kaasbollen vliegen de vitrine uit. Ga op tijd, neem geduld mee en eet hem het liefst lauwwarm, zodat de vulling lekker gesmolten blijft en de chili zijn werk doet.

Thuis opwarmen kan in een hete oven zodat de buitenkant weer knapperig wordt. Voor de durfal is nadoen niet ingewikkeld. Werk met je vertrouwde beslag, stop er kleine blokjes jonge of belegen kaas in en geef direct na het bakken een lepeltje chili crisp. Zo haal je het feest van de kraam naar je eigen keuken.

Of je nu team klassiek blijft of voor de pittige nieuwkomer valt, deze snack hoort bij dit jaar.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Melvin Sturm

Melvin (1996) heeft een voorliefde voor de Franse keuken en zoekt de herkomst van gerechten en producten het liefst tot op de bodem uit. Je kunt hem niet gelukkiger maken dan met verse vis en vindt dat er sowieso meer (Nederlandse) vis gegegeten moet worden. Hij ontwikkelt daarnaast het liefst recepten waarmee je kunt uitpakken voor vrienden óf gewoon voor jezelf.