Ogechi Chibueze Inspiratie 7 jul 2023, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Weekmenu voor 10 t/m 18 juli: makkelijk zomers weekmenu om de zomervakantie te vieren

Elke week bedenken wat er gegeten moet worden, kan nog wel ‘s een hele opgave zijn. Om ervoor te zorgen dat je niet wekelijks dezelfde gerechten op tafel zet, inspireren wij je graag met handige weekmenu’s. De zomervakantie is in veel delen van het land begonnen. Daarom hebben we deze week een makkelijk zomers weekmenu om de zomervakantie te vieren!

Meer inspiratie nodig? Bekijk alle weekmenu’s!

Een makkelijk zomers weekmenu

Maandag

Lichte maaltijden zijn een must voor de zomerdagen. Vooral als je ze binnen 10 minuten (!) op tafel zet. Zo ook deze tuinbonensalade met artisjokharten en Parmezaan. Niet alleen snel klaar, maar ook gezond en een gerecht vol seizoensproducten. Dat is dus extra fijn voor in een makkelijk zomers weekmenu.

> Naar recept: tuinbonensalade met artisjokharten en Parmezaan

Dinsdag

Curry’s kunnen verwarmend zijn in de winter. Maar ook in de zomer genieten we op de Culy-redactie van een curry. Vooral van een Thaise curry. Want groene kruiden als koriander zorgen voor een frisse smaak die perfect is voor de zomerdagen en dus dit zomerse weekmenu. Extra lekker met gehaktballetjes, spinazie en courgette.

> Naar recept: groene curry met gehaktballetjes, spinazie en courgette

Woensdag

Maak kennis met auberginelasagne à la Culy! Voor een auberginelasagne kijken we niet naar de Italiaanse keuken, maar zoeken we ‘t liever in andere sferen. Goed gegrilde plakken aubergine, komijn, pistachenootjes en feta bijvoorbeeld… Zou Ottolenghi trots op ons zijn? Wij hopen van wel… Maar één ding is zeker: het is een verdomd lekker recept voor doordeweeks.

> Naar recept: Culy Homemade: aubergine lasagne met gehakt, feta en pistache

Donderdag

Met eieren kun je ook heel goed een vullend diner maken. Kijk maar eens naar deze groene shakshuka. Traditioneel is shakshuka een ontbijtgerecht. Maar wij eten het ook heel graag ‘s avonds, als makkelijke maaltijd. Lekker met wat erbij als toast, pita of Libanees brood erbij. Perfect voor in een makkelijk zomers weekmenu.

> Naar recept: groene shakshuka met spinazie

Vrijdag

Zodra je een gerecht serveert met schijfjes limoen weet je eigenlijk al meteen dat je goed zit. Deze stapel van makkelijke enchiladas is echt perfect voor als je wil genieten van Mexicaans eten zonder te veel gedoe. Ook nog eens prettig voor een avondje op de bank (of in de tuin)!

> Naar recept: stapel van makkelijke enchiladas met kip

Zaterdag

Ook in het weekend houden we de trend van makkelijke en snelle recepten vast. En dat doen we graag met deze zomerse paella. Snel paella maken: is dat überhaupt mogelijk? Jazeker, dat kan. Dit recept voor paella met garnalen, doperwten en veel citroen levert het bewijs. Zomerser dan dat wordt het niet!

> Naar recept: Culy Homemade: snelle paella met garnalen, doperwten en citroen

Zondag

De Thaise keuken is vooral in de zomer een favoriet op de Culy-redactie. Denk aan laab of de groene curry van dinsdag. We kunnen daarom het niet laten om nog een andere favoriet toe te voegen aan dit makkelijke zomerse weekmenu, namelijk Tom Kha Kung. Dat is een frisse soep met garnalen en frisse kruiden als limoenblad, citroengras en laos.

> Naar recept: Tom Kha met garnalen en limoenbladolie

Meer inspiratie nodig? Check onze andere makkelijke zomerse weekmenu’s:

• Weekmenu van 3 t/m 9 juli: volop zomer op je bord
• Weekmenu 26 juni t/m 2 juli: recepten om de zomer mee in te luiden
• Weekmenu voor 19 t/m 25 juni: verrassende recepten met paprika