Maaike Kooijman Inspiratie 21 mei 2018bijgewerkt: 5 nov 2020, 17:08

Leestijd: 2 minuten

Dit zijn 7 gezonde recepten voor het avondeten (voor als je het weekend even wilt compenseren)

Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

Ondanks het bestaan van erwtensoep, linzensoep en noem zo maar op, zijn er nog steeds mensen die het idee hebben dat soep niet vullend kan zijn. Maar think again: deze Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep is niet alleen heel gezond en lekker, maar ook ruim genoeg voor het avondeten.

Gezond recept: Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

Geschreven door Maaike Kooijman

'Die veganist', maar dan zonder de quinoasalades. Eet naast wortels met hummus ook regelmatig brownies en koekjes naar eigen recept. Werkte ooit als patissier in een vegetarisch restaurant, maar probeert de wereld nu op eigen houtje te laten zien dat plantaardig eten niet alleen voor #fitgirls is.