5 x lichte soepjes voor op een lentedag

Het is lente! De dagen worden langer en de temperaturen gaan omhoog, en daar horen ook andere maaltijden bij. Geen stevige wintersoepen meer, maar we krijgen weer zin in lichtere lentesoepjes. Wij zetten onze favorieten op een rij.

Klik op de afbeelding voor het bijhorende recept

Tomatensoep met geroosterde paprika en kokosmelk

Deze soep is extra smaakvol door de geroosterde tomaatjes en paprika. Serveer met gehalveerde cherrytomaatjes voor een frisse bite.

soup5

Avocado crèmesoep

Een avocado crèmesoep is een winner bij de brunch. Feestelijk om te serveren en heerlijk om op te eten.

O&V Avocadosoep

Courgettesoep

Lekker licht, makkelijk te maken én je zet een courgettesoepje zo op tafel. Serveer met een paar sneetjes brood en je maaltijd is zó klaar.

Courgettesoep Culy

Aspergesoep

Een echt lentesoepje is deze soep met asperge. Vanaf half april liggen de asperges weer in de winkel. Wij kunnen niet wachten!

Aspergesoep
Bron: Flickr

Slasoep met zelfgemaakte basilicumolie

Deze slasoep is makkelijk te maken. De zelfgemaakte basilicumolie maakt het soepje helemaal af.

slasoep
Bron: Puur Eten

Eerder maakten we een overzicht met koude soepen. Ideaal voor op een écht warme zomerdag.

Meer culinaire artikelen lezen? Like ons op Facebook!