Dit zijn 7 gezonde recepten voor het avondeten (voor als je het weekend even wilt compenseren)

Begrijp ons niet verkeerd, er is helemaal niets mis met taart. En koekjes. En ijs. Maar na zo’n weekendje de Bourgondiër uithangen, heb je soms tóch zin in een gezond gerecht. Natuurlijk hoef je dan niet gewoon sla en wortels te eten ‘s avonds – gezonde recepten zijn juist hartstikke lekker. Zeker in de zomer!

Heerlijke gezonde recepten voor het avondeten

Foto van salade met warmgerookte zalm en kiemen (gezonde recepten)

Salade met warmgerookte zalm en kiemen

Een makkelijke manier om je salade nét een beetje op te pimpen, is met kiemgroenten. Deze jonge, net ontkiemde plantjes (zoals alfalfa) bevatten relatief veel vezels en voedingsstoffen, en weinig calorieën.

Gezond recept: salade met warmgerookte zalm en kiemen

Foto van Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep (gezonde recepten)

Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

Ondanks het bestaan van erwtensoep, linzensoep en noem zo maar op, zijn er nog steeds mensen die het idee hebben dat soep niet vullend kan zijn. Maar think again: deze Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep is niet alleen heel gezond en lekker, maar ook ruim genoeg voor het avondeten.

Gezond recept: Thaise zoete aardappel-pastinaaksoep

Foto van Oosterse spring rolls met quinoa en garnalen (gezonde recepten)

Oosterse springrolls met quinoa en garnalen

Springrolls, die je maakt met vellen rijstpapier, zijn een lekker lichte hap. Ideaal voor de lente! Ook gemakkelijk om van tevoren te maken en ergens mee heen te nemen. Picknick in het park, anyone?

Gezond recept: Oosterse springrolls met quinoa en garnalen

Foto van vega spring rolls met mango en edamame (gezonde recepten)

Easy springrolls met mango & edamame

Ga je toch liever voor de vega(n) variant, dan kun je springrolls bijvoorbeeld maken met mango en edamame-boontjes. Ze zijn licht zoet, licht pittig, en onwijs makkelijk om te maken. En o ja, ze zien er ook nog eens hartstikke kleurrijk uit.

Gezond recept: easy springrolls met mango & edamame

Foto van couscous met gegrilde aubergine, kikkererwten en granaatappelpitjes (gezonde recepten_

Couscous met gegrilde aubergine, kikkererwten en granaatappelpitjes

Hoewel alle recepten in dit lijstje vrij gemakkelijk te maken zijn, spant couscous toch wel de kroon. Kokend water erover, en klaar is Kees. Als je er genoeg groenten en/of peulvruchten in stopt, is het ook nog eens hartstikke lekker.

Gezond recept: couscous met gegrilde aubergine, kikkererwten en granaatappelpitjes

Foto van zomerse salade met kefir in een glazen potje (gezonde recepten)

Zomerse salade met kefir in een glazen potje

Weleens van kefir gehoord? Dat is een soort drinkyoghurt vol probiotische bacteriën, die je koopt bij een Arabische winkel of grotere supermarkt. Heel gezond en supergoed voor je darmen! Je giet ‘m over deze salade, die je in een potje kunt serveren – maar een diep bord kan natuurlijk ook.

Gezond recept: zomerse salade met kefir in een glazen potje

Foto van gegrilde kip met hoisinsaus in slawraps (gezonde recepten)

Gegrilde kip met hoisinsaus in slawraps

We houden van taco’s – echt. Maar de normale taco’s zijn niet altijd even gezond (iets met kaas). Probeer daarom eens deze  koolhydraatarme versie. Dé truc: slablaadjes in plaats van wraps. Die maken deze lichte maaltijd lekker fris en crunchy!

Gezond recept: gegrilde kip met hoisinsaus in slawraps 

Meer heerlijke, gezonde recepten op Culy

Gezonde salade op het menu? Met deze tips tover je een lichte salade om tot een maaltijdsalade. Heb je toch meer zin in iets anders, dan zet je met deze lekkere pastarecepten nooit meer een saaie pasta op tafel. En als je vegetarisch eet, hebben we dit lijstje met vegetarische recepten voor je. Eet smakelijk!

Elke dag iets lekkers in je mailbox? Meld je aan voor Culy’s Recept van de Dag.

Reageer op artikel:
Dit zijn 7 gezonde recepten voor het avondeten (voor als je het weekend even wilt compenseren)
Sluiten