Claire de Court Inspiratie Bijgewerkt: 29 apr 2025, 21:02

Leestijd: 3 minuten

We love linzen! Dit zijn onze 7 favoriete recepten met linzen

We love linzen! Met een paar blikken ervan én een goed linzen-recept op voorraad ben je op alles voorbereid. Moet je er nog wel eentje uitkiezen uit deze lange lijst met recepten…

We <3 linzen: recepten om op te slaan

Van Beluga tot Le Puy en van groen tot rood: linzen zijn er in allerlei soorten, maten en smaken. Je kunt ze dan ook voor de meest uiteenlopende gerechten gebruiken. Tijd om je uit te leven, dit zijn onze lekkerste recepten met linzen! 

Voedzaam, lekker én makkelijk. Linzen zijn één van onze favoriete ingrediënten om de keuken mee in te duiken. Met een blik ervan in je voorraadkast zit je altijd goed, mits je daar natuurlijk ook wel een goed linzen-recept bij te pakken hebt. Gelukkig hebben we daarvan een hele verzameling voor je. Lekker nu voor in de winter, maar natuurlijk ook door de rest van het jaar heen.

Alles over linzen, van Le Puy tot Beluga

1. Rode-linzensoep met kokos en koriander

Dit is één van onze favoriete recepten in dit rijtje, dat al door menig Culy-lezer is gemaakt. Deze soep maak je met een hoop ingrediënten die je waarschijnlijk al in huis hebt en het voedt een heel weeshuis (oké, bijna dan).

Naar recept: Low budget rode-linzensoep met kokos en koriander

2. Vega(n) stoofpot

Gek op stoofpot? Dan hebben we goed nieuws voor je. Deze vegan stoofpot is enorm voedzaam én bevat onze grote vriendin onder de gedroogde erwten. Beter kunnen we het niet maken.

Naar recept: vega(n) stoofpot met groenten, aardappels en linzen

3. Smeuïge linzen met granaatappelmelasse

Dit gerecht zit vol Midden-Oosterse smaken als granaatappelmelasse en een yoghurt-tahinsaus met citroen. Zo lekker, dat we dit met liefde drie keer per week eten!

Naar recept: dit recept met linzen is zo verslavend lekker dat we niet kunnen stoppen met eten

4. Lauwwarme linzensalade met gepocheerd eitje

Een ander gerecht uit de Culy-keuken is deze lauwwarme linzensalade met shiitake paddenstoelen, rucola, walnoten, avocado, een knoflook-tijmdressing en een gepocheerd eitje.

Deze vega crowd pleaser vult goed en is ook de volgende dag nog overheerlijk. Lekker om als lunch mee te nemen naar je werk bijvoorbeeld!

Naar recept: lauwwarme linzensalade met gepocheerd eitje

5. Groentecurry met pompoen, aubergine, linzen en kikkererwten

Dit recept voor een gezonde groentecurry met o.a. pompoen, aubergine en kikkererwten komt van de Vlaamse Pascale Naessens.

Ze is de best verkopende culinaire schrijfster van Vlaanderen en dat is niet voor niets! Haar boeken draaien om gezond eten, met heerlijke recepten die makkelijk te bereiden zijn. Wij mochten een recept met je delen:

Naar recept: Groentecurry met pompoen, aubergine, linzen en kikkererwten

6. Krokante zalm met salsa verde en linzen

Tot slot een heerlijk gerecht met zalige zalm van Bart van Olphen. Lekker afgemaakt met een frisse salse verde. Een absolute topper!

Naar recept: Krokante zalm met salsa verde en linzen

7. Langzaam gegaarde knolselderij

Niet alleen knolselderij, maar ook onze favoriete peulvruchten krijgen alle shine die ze verdienen in dit recept.

Naar recept: langzaam gekarameliseerde knolselderij met ui, linzen en kruidige rijst

Dit wil je vast ook lezen:

• Alles over linzen, van Le Puy tot Beluga
• Zo tover je een lichte salade om tot een maaltijdsalade – als een echte saladefluisteraar
• Koken vanuit je voorraadkast? Culy geeft je inspiratie