Winnie Verswijvel Homemade 4 mrt 2026bijgewerkt: 6 mrt 2026, 11:49

Leestijd: 1 minuut

Deze dumpling lasagne is pure troost uit een kom (en je maakt ’m in slechts 25 minuten)

Kun jij ook wat comfort gebruiken? Eet jezelf gelukkig met deze one pot dumpling lasagne. Door dumplingvelletjes af te wisselen met gehakt ontstaat een heerlijk kommetje dat je kunt stomen in een grote braadpan. Een geniaal recept dus, met naast praktische vooral troostende capaciteiten.

Even voor de goede orde: deze one put dumpling-lasagne hebben we niet zelf bedacht, TikTok en Instagram staan er namelijk al vol mee. Een trend dus, zo je wil. Zijn we fan van elke foodtrend? Zeker niet. Omarmen we deze trend met alles wat we hebben? Absoluut.

Kant-en-klare dumplings zijn overal: dit kun je er allemaal mee maken

One pot dumpling lasagne (comfort food uit een kom!)

1. Meng het gehakt met gember, knoflook, het witte deel van de bosui, sojasaus, sesamolie, suiker en peper. Kneed kort tot alles nét gemengd is.
2. Vet 2 ramekins licht in. Leg onderin een deegvelletje voor dumplings.
3. Verdeel een dun laagje gehaktmengsel erop, herhaal met wonton wrappers en gehakt tot alles op is. Eindig met een velletje deeg en lepel er wat chili crisp op als je wil.
4. Giet langs de rand voorzichtig de bouillon erbij: de one pot dumpling lasagne moet net niet onderstaan.
5. Zet de ramekins in een grote stoofpan (zoals een Le Creuset). Giet water in de pan tot halverwege de ramekins.
6. Doe de deksel erop en stoom 20 tot 25 minuten op middellaag vuur, tot het gehakt gaar is en de wrappers zacht maar niet papperig zijn.
7. Zet het vuur uit en gebruik een keukentang of ovenwanten om de ramekins uit de hete pan te halen. Ga voorzichtig te werk.
8. Lepel vlak voor serveren chili crisp over de bovenkant en garneer met de fijngesnipperde bosui en de sesamzaadjes.

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Prijswinnende steak bij Lidl: voor 9,99 euro haal je ‘het beste vlees ter wereld’ in huis
2. 8 smaakmakers die bijna geen koelkastruimte innemen, maar ontzettend veel smaak geven
3. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier
4. Tomatensaus smaakt te zuur? Deze nonna-tip maakt ’m ronder en voller
5. Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt
   
   
   
   

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.