Redactie Recepten 17 mrt 2012, 20:30

Leestijd: 2 minuten

Cupcakes bakken? Met Culy’s basisrecept lukt het altijd!

Wil je cupcakes maken die écht altijd lukken? Die luchtig zijn, precies zoet genoeg en heerlijk ruiken zodra je die oven opentrekt? Dan zit je met dit cupcakes-recept helemaal goed. Deze klassieker is een allemansvriend: makkelijk, snel en perfect als basis om eindeloos cupcakes te bakken.

Of je nu voor het eerst cupcakes gaat bakken, of gewoon een betrouwbaar recept zoekt zonder poespas: dit is jouw go-to. Denk: het soort cupcake dat je oma zou maken, of dat je als kind op schoolfeestjes kreeg – zacht, vanilleachtig en zó lekker dat je er meteen nog één wil.

En laten we eerlijk zijn: zelf cupcakes maken is ook gewoon een van de leukste dingen om te doen op een vrije middag. Je keuken ruikt fantastisch, het beslag is stiekem al verleidelijk – we kunnen niet wachten om die kom uit te likken – en het resultaat zet je zo in een vrolijke trommel of op een mooi schaaltje.

Dit moet je weten voordat je begint met cupcakes maken

De sleutel tot écht geslaagde cupcakes zit ‘m in de eenvoud. Gebruik zachte boter op kamertemperatuur, en klop je suiker en boter goed luchtig. Ook belangrijk bij het cupcakes bakken: vul je vormpjes niet te vol (ongeveer twee derde deel is ideaal), en houd je oven goed in de gaten. Een kwartiertje is meestal precies goed, maar elke oven is anders.

Kokoscupcakes met ananasbloemen (makkelijke decoratie-hack!)

@marleyspoonus

4 ways to frost a cupcake with a star tio! Which is your favorite? #frostings #frostingtechnique #howtodecoratecupcakes #howtoicecupcakes #bakingticktok

♬ som original – G o l l l b

Aan de slag: met dit foolproof cupcakes-recept gaat het iedere keer goed

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Mix de boter met de basterdsuiker en de vanillesuiker wit en luchtig. Voeg de eieren toe en mix tot een gladde massa. Spatel het bakmeel erdoor en voeg de melk toe.
3. Verdeel het beslag over de twaalf vormpjes en zet ze op een bakplaat in het midden van de oven. Bak de cupcakes in de oven in 15 minuten goudbruin en gaar. Neem ze uit de oven en laat afkoelen op een rooster.

Heb je de smaak te pakken? Dit is óók lekker om te bakken:

• Glazuur maken (van poedersuiker): de makkelijkste manier
• Het lekkerste chocolate chip cookies-recept ever (met een twist!)
• Foolproof citroen meringue taartjes (in 10 minuten!)