Winnie Verswijvel Inspiratie Bijgewerkt: 15 jan 2026, 16:15

Leestijd: 3 minuten

Van caldo verde tot ramen: 10 vullende Culy-soepen waardoor niemand met honger van tafel gaat

Baaldag gehad? Met een soepje op de bank wordt het leven op z’n minst al ietsje beter. En als je nou zorgt dat die zo goed mogelijk vult, dan kun je de rest van de avond gewoon onder je deken blijven. Met deze vullende maaltijdsoepen zit dat goed.

10x vullende maaltijdsoepen waar je van opknapt

1. Portugese caldo verde (maaltijdsoep met boerenkool en chorizo)

Portugal mag dan een Zuiders land zijn vol zonnige gerechten, ook tegen kouder weer weten Portugese chefs zich te wapenen. Dat doen ze met gepaste, verwarmende gerechten. Caldo verde bijvoorbeeld: een vullende maaltijdsoep met boerenkool en knapperige plakjes worst.

> Naar het recept: Portugese caldo verde

2. Ash-e-resteh (Iraanse maaltijdsoep) met spinazie en groene kruiden

Ash-e-resteh is een Perzische soep die tijdens het Iraans nieuwjaar geserveerd wordt. Als het aan ons ligt, eten we deze goedgevulde soep het liefst het hele jaar door. Met dit recept is dat gelukkig een fluitje van een cent.

> Naar het recept: Ash-e-resteh (verwarmende Iraanse maaltijdsoep) met spinazie en groene kruiden

3. Snelle pindasoep met miso en dumplings

Vergeet instant noodles, want dit pindasoep-recept staat zó snel op tafel dat het koken eigenlijk peanuts is. Want wist je dat je met de pindasaus (van Verstegen) als basis dus heel goed zo’n lekkere maaltijdsoep op tafel zet? De Chinese 5 spices geven de soep diepte, en met je favoriete kant-en-klare dumplings uit de vriezer en baby-paksoi maak je er een complete maaltijd van. En dat binnen 15 minuten!

> Naar het recept: snelle pindasoep met miso en dumplings

4. Snelle kippensoep met orzo en citroen

Toegegeven: erg spannend ziet dit gerecht er misschien niet uit, maar wat kan een kippensoepetje toch verdomd lekker zijn. Deze kippensoep met citroen en orzo is misschien wel onze nieuwe favoriet. Het geheim? Een steranijsje bij de kippenbouillon.

> Naar het recept: Snelle kippensoep met orzo en citroen

5. Snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

Deze snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel is typisch zo’n gerecht voor dagen dat je je niet zo lekker voelt. Als de kou tot in je botten zit en je snotterend de dag moet zien door te komen. Maar het is ook troost in een kommetje op dagen dat je a big hug kunt gebruiken – om wat voor reden dan ook

> Naar het recept: snelle kippensoep met gember, rijst en zoete aardappel

6. Pittige wontonsoep met maar 5 ingrediënten

De bouillon voor deze pittige wontonsoep is binnen twee minuten klaar. Beloofd! Ook heb je er maar 5 ingrediënten voor nodig. Drukke dag in aantocht? Dit wordt je redding voor het avondeten.

> Naar het recept: pittige wontonsoep met maar 5 ingrediënten

7. Snelle pho (Vietnamese boedelsoep)

Een snelle versie van de Vietnamese noedelsoep pho. Als basis gebruiken we hiervoor een runderbouillon. Zelfgemaakt van je voorraad uit de vriezer of snel van een bouillonblokje als je geen grote vriezer (of runderbouillonvoorraad) hebt.

> Naar het recept: snelle pho (Vietnamese noedelsoep)

8. Indische bakso (Barack Obama’s favoriete recept)

Ben je al bekend met bakso? Deze Indonesische soep is een gevalletje ‘Ugly Delicious’. Echt mooi kun je ‘m niet noemen, maar lékker! Dat is ‘ie zeker. Niet voor niets noemde Barack Obama het één van zijn favoriete gerechten…

> Naar het recept: Barack Obama’s favoriete soep: Indische bakso (recept)

9. Makkelijke Japanse ramen met rundvlees

Ook ramen (Japanse noedelsoep) is in feite een maaltijdsoep om u tegen te zeggen. Het geheim van een goede ramen zit ‘m in de bouillon. Dat moet een smaakbom zijn: vol van umami en interessant tot de laatste druppel. Wij bedachten een makkelijke Japanse ramen met rundvlees, met een vegan dashi (bouillon) als basis.

> Naar het recept: Makkelijke Japanse ramen met rundvlees

10. Minestronesoep op z’n Koreaans met dashi en kimchi

The best of both worlds? Dat moet deze liefdesbaby tussen Korea en Italië wel zijn! Deze minestronesoep met Koreaanse smaakmakers warmt je op tijdens koude dagen en krijgt veel van zijn smaak door een enorme berg kimchi.

> Naar het recept: Minestronesoep op z’n Koreaans met dashi en kimchi

Onze populairste artikelen van deze week:

1. Bakkers zweren erbij: met deze ene truc laat je bladerdeeg in de oven glanzen als goud
2. Bottenbouillon maken: dit is waarom één flinke pan je hele week beter maakt
3. Superfoods zonder flauwekul: deze 10 alledaagse ingrediënten geven je lijf serieuze backup
4. Altijd kaas in huis: met deze simpele invriesregels red je restjes parmezaan, cheddar en gruyère
5. Je wil je tomatensaus nooit meer anders maken dan op deze manier