Nancy van Batenburg Inspiratie vandaag, 11:55

Leestijd: 3 minuten

Dit retro drankje drinken Fransen tijdens een hittegolf

Het is als de Franse airconditioner in je mond: lait à la menthe is hét drankje waar de Fransen naar grijpen tijdens een hittegolf. Wij vertellen je alles over de ijskoude retro-dorstlesser die bestaat uit siroop en melk (!).

Lait à la menthe: ijskoude melk met munt

Wie nooit goed heeft opgelet tijdens de Franse les, weet heus ook wel dat lait à la menthe grofweg melk met munt betekent. De Fransen maken dit drankje met muntsiroop, koude melk en heel veel ijsblokjes. Door even in het glas te roeren, ontstaat zo een fris, felgroen drankje. En eentje die ze in Frankrijk ook wel ‘airco in je mond’ noemen.

Het is geen nieuwe TikTok-hype, maar juist een nostalgisch drankje dat al generatieslang meegaat en waarvan er in de zomer in Franse cafés liters worden geschonken. Veel mensen die in Frankrijk zijn geweest, herkennen de felgroene siroop op terrassen.

@condimentclaire

Replying to @Dani14635 SO REFRESHING 🌿🥛 #laitmenthe #frenchdrinks #milltok

♬ original sound – Claire

Airco in je mond

Waarom drinken Fransen juist lait à la menthe? Een paar redenen:

• Het verkoelende effect van munt. Muntsiroop kan zowel een natuurlijk als toegevoegd verkoelend aroma hebben. Daardoor lijkt het alsof er letterlijk een koud briesje door je mond waait. Combineer dat met flink wat ijsblokjes, en je snapt hoe dit drankje aan zijn bijnaam komt.
• Het zachte van de melk. Of je nu voor volle koemelk gaat of een plantaardig alternatief: het vettige van de melk snijdt door de zoetheid van de siroop heen en geeft een lekker romig mondgevoel.
• Nostalgie. Zoals jij op warme dagen met weemoed terugdenkt aan het glaasje ranja uit je jeugd, maakt lait à la menthe menig Fransoos nostalgisch naar eindeloze zomerdagen op de camping.
• Iedereen kan het maken. Geen matchakloppers of tapiocaballetjes in zicht: melk met muntsiroop is kinderlijk eenvoudig te maken. Zelfs in je vakantiehuisje of op de camping dus.
• Het is goedkoop. Je hebt er goed beschouwd maar twee ingrediënten voor nodig, die goed verkrijgbaar zijn.

Het drankje is dus niet alleen groen, fris en verkoelend, maar ook romig en lichtzoet. Een soort matcha latte avant la lettre.

7x culinaire souvenirs uit Frankrijk: dit wil je sowieso mee naar huis nemen

Muntsiroop

Wil je ook wel zo’n glaasje verkoeling proeven? In de Franse supermarkt vind je flessen muntsiroop van Teisseire, maar die lijken in het Nederlandse assortiment te schitteren door afwezigheid. Je kunt ze nog weleens vinden bij de Franse exportshop (zoals Epicerie De Pijp in Amsterdam of Les Belles Saveurs in Den Haag) of online, bijvoorbeeld bij Amazon. Ze zijn er ook van andere merken of je kunt het natuurlijk zelf maken, maar let op: soms ontbreekt daarbij die kenmerkende felgroene kleur.

De muntsiroop van Monin lijkt ons dan een veilige keuze, maar zorg er dan wel voor dat je de menthe verte te pakken hebt. Ook Maison Routin heeft zo’n exemplaar in de collectie.

Groene muntsiroop koop je hier:

Groene muntsiroop van Monin € 9,95 Bekijk product →

Culinaire twist

Zo’n fles kun je overigens voor nog meer dingen gebruiken. Zo is een scheutje muntsiroop ook heel lekker over een bolletje vanille-ijs, door desserts met chocolade of in een lekkere cocktail, bijvoorbeeld een met gin en triple sec. Of maak er een ander populair Frans drankje mee: de Diabolo. Daarvoor vervang je de melk door citroenlimo of 7-up.

Een extra culinaire twist aan je glaasje muntmelk geef je door er een petit peu vanillesuiker en verse muntblaadjes aan toe te voegen, zoals deze TikTokker doet:

@tinoval_14

Menthe au lait 5000 🙌 #mentheaulait #menthe #siropdementhe #mintleaves #lait #cuisineivoirienne🇨🇮🇨🇮🇨🇮

♬ son original – Niska

Meer bijzondere drankjes uit andere landen:

• Alles over jarritos: die vrolijke Mexicaanse frisdrank die je overal ziet
• Culy’s toko finds: het Japanse drankje Ramune (die met een knikker in de hals)
• Boza: een bijzonder Turks drankje, gemaakt van mais

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.