Maaike Kooijman Inspiratie 18 dec 2018bijgewerkt: 2 jan 2019, 10:43

Leestijd: 3 minuten

Single Bells: dit kerstmenu voor één persoon eet je lekker voor de tv

4. Makkelijke eenpersoons quiche met filodeeg, geitenkaas en spinazie

Liever vega? Ga dan voor quiche! Een zelfgemaakte hartige taart of quiche is voor velen – ook voor ons – het ultieme comfort food. Daarbij denk je misschien aan een taartvorm van 24 cm, maar je kunt ook prima een hartige taart in je kerstmenu voor één persoon maken. Deze variant met filodeeg is nog snel klaar ook.

> Recept: Makkelijke eenpersoons quiche met filodeeg, geitenkaas en spinazie

Geschreven door Maaike Kooijman

'Die veganist', maar dan zonder de quinoasalades. Eet naast wortels met hummus ook regelmatig brownies en koekjes naar eigen recept. Werkte ooit als patissier in een vegetarisch restaurant, maar probeert de wereld nu op eigen houtje te laten zien dat plantaardig eten niet alleen voor #fitgirls is.