Maaike Kooijman Inspiratie 18 dec 2018bijgewerkt: 2 jan 2019, 10:43

Leestijd: 3 minuten

Single Bells: dit kerstmenu voor één persoon eet je lekker voor de tv

2. Eenpersoons courgettesoep met basilicum

Het is Kerst, dus we gaan gewoon lekker voor een driegangendiner. Deze broccolisoep maak je bijvoorbeeld heel makkelijk voor jezelf: hij is niet alleen lekker, maar ook snel klaar én gezond. Afhankelijk van hoeveel brood met kaasjes erbij eet, natuurlijk.

> Recept: Culy Homemade: eenpersoons courgettesoep met basilicum

Geschreven door Maaike Kooijman

'Die veganist', maar dan zonder de quinoasalades. Eet naast wortels met hummus ook regelmatig brownies en koekjes naar eigen recept. Werkte ooit als patissier in een vegetarisch restaurant, maar probeert de wereld nu op eigen houtje te laten zien dat plantaardig eten niet alleen voor #fitgirls is.