Maaike Kooijman Inspiratie 18 dec 2018bijgewerkt: 2 jan 2019, 10:43

Leestijd: 3 minuten

Single Bells: dit kerstmenu voor één persoon eet je lekker voor de tv

5. Snelle viskoekjes

En nóg een recept uit Slimme eenpersoonsmaaltijden: deze viskoekjes! Een soort burgertjes, maar dan chiquer. Eet ze bijvoorbeeld met wat gegrilde groene asperges met zeezout en jouw hoofdgerecht voor één persoon is helemaal ready.

> Recept: Snelle viskoekjes

Geschreven door Maaike Kooijman

'Die veganist', maar dan zonder de quinoasalades. Eet naast wortels met hummus ook regelmatig brownies en koekjes naar eigen recept. Werkte ooit als patissier in een vegetarisch restaurant, maar probeert de wereld nu op eigen houtje te laten zien dat plantaardig eten niet alleen voor #fitgirls is.