Nancy van Batenburg Inspiratie 28 sep 2021, 14:00

Leestijd: 1 minuut

Snack-attack? 7 x lekkere dips voor kroepoek

Kroepoek is onze manna als we uitgehongerd aanschuiven bij een (Aziatisch) restaurant en alvast dankbaar kunnen aanvallen op dat schaaltje snacks. Ook altijd handig om een zak van dat spul in je voorraadkast te hebben dus! Helemaal lekker wordt het met deze toffe dips voor kroepoek.

7 x makkelijke dips voor kroepoek

1. Sambal

Altijd een gouden combi: kroepoek en sambal. Wij vinden die van Nona Pedis érg lekker. Je kunt zelfs een sambal-proeverijtje houden met verschillende soorten naast elkaar.

2. Korianderchutney met kokos

Fijngehakte koriander, geraspte kokos, kneepje limoensap, snufje zout, beetje suiker en wat neutrale olie: meer heb je niet nodig voor een lekkere korianderchutney met kokos.

3. Mangochutney (vooral die pittige)

Vooral pittige mangochutney (de Surinaamse, van Chan’s) vinden we zo erg lekker.

4. Pindasaus

Vindt íédereen lekker, mits het een goede pindasaus is natuurlijk. Ook ’n slimme tip: de pindakaas met citroengras & chilipeper of de pindakaas met gebakken knoflook van De Pindakaaswinkel. Potje openen en dippen maar.

5. Madame Jeanette-mayonaise

Maak eerst madame Janette-olie en maak daar dan vervolgens weer zelfgemaakte mayonaise mee. Maar je kunt ook gochujang-mayonaise maken of Srirachamayo natuurlijk.

6. Crispy chili-olie

Lekker bij alles, dus zeker ook bij kroepoek: crispy chili-olie.

7. Zoete chilisaus

Handig, omdat je hier altijd wel een fles van in huis hebt.

Culy Homemade: Aziatische maaltijdsalade met Chinese kool en kroepoek

Geschreven door Nancy van Batenburg

Komt uit een Indische familie en kreeg de liefde voor eten er dus bij de nasi goreng ingegoten. Geuren en smaken pikt ze er razendsnel uit, maar ze beschikt ook over een goede neus voor foodtrends. Daar schrijft en vertelt ze graag uitvoerig over, bijvoorbeeld in columns en op de radio. Ze droomt en denkt in smaakcombinaties en doet dan ook niets liever dan het bedenken van toffe recepten die altijd een indrukwekkend resultaat geven, óók in een druk bestaan.