Orzo

Orzo is zó lekker! Meer dan 10 orzo-recepten om van te watertanden...

Orzo: zó lekker!

Het is een beetje rijst en het is een beetje pasta – en dat maakt dat je met orzo zo ontzettend veel kanten op kunt. Wij geven je de lekkerste recepten en ideeën met dit Italiaanse ingrediënt!

Wat is orzo?

Toen we in 2013 alles wat we wisten over orzo opschreven, hadden we nog niet kunnen bevroeden dat het anno 2025 zo’n populair ingrediënt is geworden. Orzo is een pastasoort in de vorm van rijst. Het wordt niet alleen in Italië gebruikt, maar ook in de Griekse, Turkse en Arabische keuken.

Orzo-recept

We zeiden het al: orzo is ontzettend veelzijdig en leent zich voor orzo-recepten uit heel veel wereldkeukens. In de soep, in een stoofschotel of tajine, met een lekkere verse (tomaten)saus of pesto of met de bereiding van een risotto (orzotto!): Culy weet wel raad met deze korrel. Dus zoek je een fijn orzo-recept? Dit zijn een paar van onze favorieten:

Orzo salade

Door zijn fijne, kleine vorm eet orzo ook heel lekker weg als je er een salade mee maakt. Een paar lekkere ideeën voor orzo salade:

Orzo

Pasta met pit: orzo alla vodka met romige burrata

Griekse orzo met groene asperges, zalmfilet en véél frisse kruiden

Orzo met romige pompoensaus en feta

Orzo met kip, citroen en olijven

Gezonde pastasalade met orzo, geitenkaas, abrikozen en amandel

Orzo met feta, za’atar en oregano van Lynn van de Vorst

Makkelijke en snelle orzosalade met venkel en sinaasappel

Orzo met spinazie, parmezaan en chiliboter

Griekse maneštra (snelle orzo met tomatensaus)

Gehaktballen in rode wijnsaus met orzo en feta (in één pan)

Salade met orzo, geroosterde artisjok en venkel, bresaola en dille

Snelle kippensoep met orzo en citroen

Orzo: zó lekker!

Wat is orzo?

Orzo-recept

Orzo salade