Sharon van der Werf Restaurants 16 jul 2019, 15:00

Leestijd: 2 minuten

Bij Friandries in Tilburg proef je de meest experimentele chocolade

Staat de quote ‘chocolate is life‘ op jouw voorhoofd geschreven, en ben je niet bang voor gekke smaken? Neem dan zeker eens een kijkje bij de experimentele chocolaterie Friandries in Tilburg. Ja, dat is net zo spannend als het klinkt.

Friandries is het paradepaardje van chocolatier Dries Michels. Dries staat bekend om zijn experimentele bonbons die niet alleen een feestje voor de smaakpapillen zijn, maar ook een lust voor het oog. De mooiste bonbons worden dagelijks in de winkel op de toonbank getoverd, het is bijna zonde om ze op te eten.

Unique Chocolate!!! . Yesterday I got these mini bonbons as a fathersday present from my daughter. They are made by a young chocolate artist, Dries Michiels, and his team. Their shop is called ‘Friandries’ based in Tilburg, Netherlands. Some flavors: balsamico- blueberry, verveine- cucumber-raspberry & miso-ricevinegar-yuzu ….(!) I was completely mesmerized! @friandries Also check out the video on their website.

364 Likes, 16 Comments – Rudolph van Veen (@rudolphvanveen_official) on Instagram: “Unique Chocolate!!! . Yesterday I got these mini bonbons as a fathersday present from my daughter….”

Een feestje voor je smaakpapillen

Bij Friandries willen ze graag dat het publiek smaakcombinaties ontdekt en stilstaat bij wat je daadwerkelijk proeft. Het resultaat daarvan zijn bonbons met bijzondere smaken en experimentele combinaties.

Over chocolade gesproken: zo combineer je wijn en chocolade (volgens een chocolade-expert)

Om de bijzondere smaken van de chocolades overzichtelijk te houden, zijn de bonbons verdeeld in 8 verschillende smaakcategorieën: zoet, zuur, zout, bitter, umami, kruiden, specerijen en pittig.

Custom order for the Nova launch girlboss event @puma tomorrow. ??✨ #friandries #experimental #chocolatier #tilburg #chocolate #pastry #chefstalk #pastrychef #bonbon #foodart #chefslife #cheflife #chefsgossips #foodartchefs #gastroart #fooddesign #culinary #valentine #vday #puma #pumashoes #pumanova #custom

351 Likes, 17 Comments – Friandries Chocolaterie (@friandries) on Instagram: “Custom order for the Nova launch girlboss event @puma tomorrow. ??✨ #friandries #experimental…”

Chocolade met rode biet en trekdrop

En om meteen maar even een voorbeeld te noemen van die experimentele smaken: wat dacht je de Tears of Aceto (met balsamico en braam), Pop Damn Corn (met beurre noisette en zoute popcorn), Red Sea (met tomaat en zeewier) of de zoete Drop Kick Biet (met rode biet en trekdrop). Like we said, hele bijzondere smaken. En  pfoe, wat zouden wij die graag willen proeven.

De naam Friandries is overigens een combinatie van chocolaties Dries Michels himself en het woord ‘friandise’, wat ‘kleine, zoete lekkernij voor bij de koffie of thee’ betekent. Een passendere naam hadden wij ook niet kunnen bedenken.

This month’s skull has a soft strawberry gel with basil and yuzu ganache. Covered in Alunga milk chocolate! ?? #friandries #experimental #chocolatier #tilburg #chocolate #pastry #chefstalk #pastrychef #bonbon #foodart #chefslife #cheflife #chefsgossips #foodartchefs #gastroart #fooddesign #culinary #skull #basil #yuzu #strawberry

256 Likes, 5 Comments – Friandries Chocolaterie (@friandries) on Instagram: “This month’s skull has a soft strawberry gel with basil and yuzu ganache. Covered in Alunga milk…”

Adres en openingstijden Friandries in Tilburg

Ben jij ook enthousiast geworden en wil je graag je smaakpapillen triggeren? Dan moet je dus in Tilburg zijn:

Willem II Straat 4
5038 BG Tilburg

Chocolatier Friandries is geopend van dinsdag t/m vrijdag van 10.00 tot 19.00 uur, en op zaterdag van 10:00 tot 18:00 uur. Op zondag en maandag is Friandries helaas gesloten.

Meer lekkers in Tilburg

• Voor fantastische ramen moet je naar Pig & Rye in Tilburg
• Bij De Houtloods in Tilburg is de keuken het kloppend hart
• Eetbar De Wagon in Tilburg: een tof eetcafé in een treinstel