Irene de Bruijne Bakkerij / Patisserie gisteren, 15:15

Leestijd: 6 minuten

Van lahmacun tot simit en baklava: dit zijn de 8 beste Turkse bakkers van Rotterdam

Vitrines die vol liggen met versgebakken brood, hartige deegwaren en zoetigheden die je misschien niet allemaal bij naam kent, maar wél allemaal wilt proberen. Van knapperige simit en luchtig pidebrood tot poğaça, börek, baklava en natuurlijk lahmacun. Wij gingen op zoek naar de beste Turkse bakkers van Rotterdam.

Waarom Rotterdam? Omdat je in deze stad bijna struikelt over de goede Turkse bakkers. Van Rotterdam-Zuid tot Noord en van West tot de Nieuwe Binnenweg vind je volop adressen waar dagelijks simit, börek, pide, lahmacun en andere lekkernijen uit de oven komen. Juist omdat er zoveel keuze is, vonden we Rotterdam de perfecte stad voor een kleine Turkse-bakkerijentour. Trek er een dag voor uit, neem een lege maag én een flinke tas mee en proef bij verschillende zaken wat lekkers. Eén simit hier, een stukje börek daar en natuurlijk ergens een lahmacun tussendoor: klinkt als een uitstekend dagprogramma.

Meer dan alleen Turkse pizza

Lahmacun – in Nederland meestal Turkse pizza genoemd – is misschien wel het bekendste baksel uit de Turkse bakkerij. Het dunne deeg wordt belegd met een dun laagje gekruid gehakt en groenten en vervolgens op hoge temperatuur gebakken. Het resultaat moet flinterdun zijn, met knapperige randjes en een kruidige, sappige topping.

3 Turkse pizza-recepten (+ alles wat je moet weten over dit comfortfood)

Maar wie bij de Turkse bakker alleen naar de lahmacun kijkt, mist een hoop. Neem simit, de bekende Turkse sesamring: knapperig aan de buitenkant, zacht en broodachtig vanbinnen. Of pide, het zachte Turkse brood dat je bij sommige bakkerijen ook gevuld met bijvoorbeeld kaas, gehakt of ei vindt.

Dan is er börek, misschien wel een van de lekkerste redenen om met een flinke tas naar buiten te komen. De dunne deeglagen worden gevuld met bijvoorbeeld kaas, spinazie, aardappel of gehakt. Je vindt er verschillende soorten, van sigara börek tot su börek, waarbij de deeglagen meer doen denken aan verse pasta dan aan bladerdeeg.

Ook poğaça hoort in het rijtje thuis: zachte, hartige broodjes die gevuld kunnen zijn met kaas, aardappel of olijven. En natuurlijk is er vers brood – van somun tot pide – dat je eigenlijk gewoon nog warm mee naar huis wilt nemen.

Voor zoetekauwen zijn Turkse bakkers al helemaal gevaarlijk terrein. Denk aan baklava, met flinterdunne laagjes filodeeg, noten en siroop, maar ook aan verschillende soorten koek, gebak en andere zoetigheden. Sommige bakkerijen hebben zelfs een enorme vitrine waar je met gemak een doosje voor visite samenstelt. Een Turkse bakker is dus een plek voor je ontbijt, lunch, borrel of dessert.

5x adressen voor de lekkerste baklava in Nederland

De beste Turkse bakkers van Rotterdam

Rotterdam is een uitstekende stad om op bakkerijtour te gaan. Van kleine buurtbakkerijen tot zaken waar je ook uitgebreid kunt ontbijten of lunchen: de keuze is enorm. En het leuke is dat iedere bakker weer zijn eigen specialiteiten heeft. De een blinkt uit in simit, de ander in börek of lahmacun en weer een ander heeft een vitrine waar je het liefst alles van zou willen proberen.

1. Bakkerij Firat

Bakkerij Firat is zo’n zaak waar je met gemak een complete dag zou kunnen eten. Op het menu staan naast brood en bakkerijproducten ook ontbijt, menemen, gözleme, börek, Turkse pizza en allerlei zoetigheden. De eigen börek wordt huisgemaakt en ook de desserts worden in eigen keuken gemaakt.

Dat maakt Firat meer dan een plek waar je even een broodje haalt: je kunt er uitgebreid ontbijten, lunchen of gewoon een tas vol lekkers meenemen. Ook lokaal wordt de zaak veel genoemd als adres voor vers brood en huisgemaakte producten.

>Pliniusstraat 14, Rotterdam

View this post on Instagram

2. MIS bakkerij & patisserie

MIS bakkerij & patisserie is interessant, omdat de naam het al een beetje verklapt: hier draait het niet alleen om brood, maar ook om patisserie. De vitrines liggen dan ook vol met zoete en hartige verleidingen en juist daarvoor wil je hier even de tijd nemen. Dit is zo’n bakker waar je eigenlijk eerst een rondje moet lopen voordat je iets bestelt. Onze tip: ga vooral voor iets uit de patisserievitrine en neem daarnaast een hartig baksel mee voor onderweg.

>Paul Krugerstraat 230, Rotterdam

3. Simit Bakkerij Kapadokya

Als een bakkerij Simit in de naam heeft staan, weet je ongeveer waar je moet beginnen. Simit Bakkerij Kapadokya is een klassiek adres aan de Nieuwe Binnenweg en opent al vroeg, waardoor dit een uitstekende plek is voor een Turks ontbijt. De ster van de winkel is natuurlijk de simit: die ringvormige, rijkelijk met sesam bestrooide broodjes die knapperig zijn aan de buitenkant en zacht vanbinnen. Neem er eentje voor onderweg, of combineer ‘m met kaas en een kop Turkse thee.

>Nieuwe Binnenweg 501, Rotterdam

4. Bakkerij Hazar

Bakkerij Hazar opent al om 06.00 uur op de meeste dagen: vroeg genoeg om je dag te beginnen met iets wat aanzienlijk interessanter is dan een boterham met pindakaas. Maar je kunt hier ook terecht voor een goede Turkse pizza of een stukje baklava.

>Franselaan 298, Rotterdam

View this post on Instagram

5. Bakkerij Patisserie Yunus

Bakkerij Patisserie Yunus combineert, zoals de naam al doet vermoeden, een Turkse bakkerij met een patisserie. En dat maakt dit een fijne stop voor iedereen met een serieuze zoetekauw in zich. Naast brood en hartige baksels vind je hier namelijk een flinke keuze aan Turkse zoetigheden en gebak. Perfect voor als je na je börek nog ruimte hebt voor iets zoets – of gewoon meteen naar de dessertvitrine wilt.

>Langenhorst 255, Rotterdam

View this post on Instagram

6. Bakkerij Avrasya

Bakkerij Avrasya vind je aan de Zwart Janstraat, midden in een buurt waar je sowieso goed zit als je zin hebt in een culinaire ontdekkingstocht. Het is zo’n klassieke buurtbakker waar je terechtkunt voor verschillende soorten Turks brood en hartige deegwaren. Probeer hier vooral de börek en de Turkse pizza.

>Zwart Janstraat 142-B, Rotterdam

View this post on Instagram

7. Bakkerij Istanbul

Een goede stop als je door Rotterdam-Noord loopt en zin hebt in iets vers uit de oven. Bakkerij Istanbul is een typisch buurtadres waar je vooral naartoe gaat voor versgebakken Turkse broodjes en hartige baksels. Geen ingewikkelde menukaart, geen moeilijke beslissing: gewoon naar binnen, kijken wat er op dat moment lekker uitziet en kiezen. En als je toch bezig bent, neem dan meteen iets mee voor thuis.

>Benthuizerstraat 80B, Rotterdam

8. Bakkerij Özmevlana

Ook bij Bakkerij Özmevlana draait het om die fijne combinatie van vers brood, hartige Turkse baksels en zoetigheden. Het is zo’n adres waar je vooral niet te veel moet nadenken over wat je gaat bestellen. Kijk wat er uit de oven komt, vraag eventueel wat de favoriet van de bakker is en laat je verrassen.

>Wolphaertsbocht 77, Rotterdam

Deze producten kocht de Culy-redactie deze maand

Vier must-haves volgens onze receptschrijvers:

KitchenBrothers Kamado Hibachi Grill – Met Grillrek en Stokjes – Houtskool Barbecue – PFAS-vrij – Shichirin Tafelgrill – Rechthoekige BBQ – Keramische Barbecue – Zwart € 123,49 bij bol.com Bekijk product →

Tomado TSM2002B – Slush machine – Slush puppy maker – 5 in 1 Slush – Slush Puppy – 2 liter slush – Tot 12 uur bevroren drankjes – Touchcontrol bediening – Zwart € 159,00 bij bol.com Bekijk product →

Ninja Luxe Café Premier 3-in-1 Espressomachine en Filterkoffiezetapparaat met Melkopschuimer – ES601EU € 419,00 bij bol.com Bekijk product →

Koekenpan Ø 24 cm – PFAS Vrij & PTFE Vrij – RVS Honingraat Hybride Pan – Geschikt voor Inductie, Elektrisch, Keramisch & Gas – Hexagon Anti Aanbak Pan – Krasbestendig – Oven tot 280°C – Duurzame Keramische Coating – Keukengerei – Koken – Löwenthal € 39,95 bij bol.com Bekijk product →

Geschreven door Irene de Bruijne

Irene zoekt altijd naar het verhaal achter gerechten, keukens en mensen. Ze wordt boos van stukgekookte groentes en slecht gekookte rijst en eet liever streetfood op een plastic krukje ergens in Azië dan in een fancy sterrenrestaurant. Als het even kan, is ze altijd op reis en ze heeft inmiddels honderden Google Maps-lijsten met favoriete adresjes wereldwijd.