Ogechi Chibueze Recepten gisteren, 16:00bijgewerkt: vandaag, 12:46

Leestijd: 2 minuten

Geniaal: seafood boil van de bakplaat

Hoe geniaal is dit dan seafood boil van de bakplaat maken. Het zijn alle ingrediënten die je gewend bent van een echte Amerikaanse seafood boil. Maar dan op de bakplaat!

Want eerlijk is eerlijk: zo’n seafood boil ga je niet doordeweeks maken. Dus wie op een random werkdag opeens zin heeft in een portie goed gekruide garnalen, maiskolven en aardappels, moet gewoon aan de slag gaan met de seafood boil van de bakplaat. 

Het heeft nog steeds alle smaken en ingrediënten. Het enige verschil is dat je alles bereid in de bakplaat. Dat betekent ook minder afwas, minder gedoe en minstens zoveel smaak. We blijven keer op keer bewijzen dat comfort food meer is dan een diepvries pizza.

Doordat de seafood boil van de bakplaat in de oven gaat, krijg je ook nog eens een rokerig smaakje zoals je gewend bent van ovengerechten. De aardappels krijgen een krokant randje, de maïs is lichtelijk geblakerd en de garnalen blijven sappig.

Die voeg je trouwens niet meteen toe. De aardappels hebben langer nodig om te garen en gaan samen met de maïs als eerst in de oven. Na een uur voeg je de garnalen toe en je hebt een bijzondere maaltijd.

Seafood boil van de bakplaat maken

1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
2. Voeg gesmolten boter toe aan de bakplaat en doe de aardappelen, mais, citroenen, old bay seasoning, en knoflook erbij. Schep het goed om. Doe een scheutje water in de bakplaat en dek het af met aluminiumfolie. 
3. Zet de bakplaat in de oven en stoom de aardappelen en maïs 45 minuten. Haal daarna de bakplaat uit de oven en verwijder het folie. Voeg eventueel de stukken andouille (of kielbasa) toe en zet het 30 minuten in de oven.
4. Pel ondertussen de garnalen. Voeg de garnalen de laatste 10 minuten toe en zet de grillfunctie aan als je oven dit heeft.
5. Bestrooi de seafood boil van de bakplaat met peterselie en serveer met extra citroenpartjes.

Onze populairste recepten van deze maand:

• Geen zin om te koken? Deze chili crisp pasta redt je avond met 3 ingrediënten
• Schouderkarbonade saai? Niet met deze Thaise crying tiger-saus vol limoen, chili en koriander
• Limoncello tiramisu met lemon curd: een makkelijk toetje voor Pasen
• Scandinavisch geïnspireerde open sandwich met rivierkreeftjes, komkommer en dille

Geschreven door Ogechi Chibueze

Culinaire duizendpoot Ogechi ontwikkelt en fotografeert recepten die variëren van snelle doordeweekse maaltijden tot feestelijke showstoppers om mee uit te pakken. Met een zesde zintuig voor de nieuwste foodtrends en een diepgaande interesse in eetculturen en de verhalen achter eten, weet ze je altijd te verrassen met nieuwe smaken. Haar zorgvuldig samengestelde lijst van duizenden hotspots maakt Ogechi jouw go-to voor de lekkerste adresjes wereldwijd, voor wie eten niet alleen als smaak, maar ook als een ervaring ziet.