Gruwelijk lekkere kimchi tosti

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Wat het probleem ook is, tosti’s zijn altijd de oplossing. Daarom rijken we je met liefde een tosti-recept aan dat zó op je lijstje favorieten kan. Voor op baaldagen, voor een katerontbijt of gewoon omdat je er zo’n ontzettende trek in hebt: kimchi tosti to the rescue!

Het geheim van deze kimchi tosti zit ‘m trouwens in de knoflookboter waarmee je de buitenkant insmeert. Die maak je eenvoudig zelf, samen met wat sesamzaadjes. Toen wij deze tosti voor het eerst proefden, konden we wel huilen van geluk.

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Kimchi tosti om van te watertanden

Mix de boter, de sesamzaadjes en de knoflook in een kleine mengkom.

Smeer dit mengsel op één kant van elke snede brood. Smeer op de andere kant een beetje van de gochujang en beleg het brood met kaas, kimchi en basilicum. Schik er de andere sneetjes brood op met de boter naar de buitenkant.

Bak de kimchi tosti’s in een laagje boter in de koekenpan, tot ze mooi goudbruin zijn. Werk af met de verse bieslook en een snuf grof zeezout.

Meer tosti inspiratie?

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.