Bakbanaan van de barbecue met chorizo en limoen: hét verrassende barbecuerecept van de zomer

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Ben je even uitgekeken op de hamburgers, groentespiesjes en kipsatés van de barbecue? Dan hebben we een origineel barbecuerecept voor je: bakbanaan met chorizo en een dressing van limoen, honing en komijn. Warm, comforting en geweldig rijk aan smaken, dit is écht wat je deze zomer op je barbecue wil.

Het enige moeilijke aan dit barbecuerecept is geduldig afwachten tot de bakbananen gaar zijn. Dat duurt ongeveer 40 minuten. Dat is ruim voldoende tijd om de limoendressing te maken. En om alvast een fris biertje te openen natuurlijk…

Gekaramelliseerde bakbanaan in 5 minuten

Winnie Verswijvel voor Culy

Bron:

Bakbanaan recept van de barbecue

Verwarm de barbecue alvast (of laat iemand dit voor je doen).
Halveer de bakbananen en geef ze met behulp van een keukenborsteltje een lik olijfolie en kruid af met zout en peper.
Maak met een mesje een inkeping over de lengte (maar snijd niet doorheen de schil) van het vruchtvlees en duw er zachtjes de stukjes verkruimelde chorizo in.
Schik de bakbananen voorzichtig op de rooster van de voorverwarmde barbecue en rooster gedurende 40 minuten.
Maak ondertussen de dressing door alle ingrediënten te mengen in een kommetje.
Haal de bakbananen van de rooster, serveer op een bord of schaal en lepel er de dressing over. Werk af met de verse koriander.

Bron: Winnie Verswijvel voor Culy

Meer verrassende barbecue recepten:

Sweet & sticky ribs van de barbecue van Pitmaster X
Op de barbecue gegrilde sardinebruschetta’s uit BBQ Magic
De vega’s zijn je dankbaar: spicy noedelsalade met mango en auberginespiesjes van de barbecue

Foutje gezien? Mail ons! Jouw feedback maakt Culy nóg lekkerder.

Geschreven door Winnie Verswijvel

Komt uit Antwerpen maar baant zich een weg door de Amsterdamse grachten. Praat lyrisch (en tot vervelens toe) over haar zelfgebakken zuurdesembrood, de perfecte bouillon of de ultieme taco. Creëert eigen food rituelen, zoals rode wijn met blauwe kaas op zondagavond. Een favoriet gerecht? Heeft ze niet. Van saotosoep tot Mexicaanse birria en haar moeders frambozencrumble: zolang het maar met liefde gemaakt is.