Irene de Bruijne Kooktips 21 mei 2025, 14:00

Leestijd: 3 minuten

Besparen op boodschappen – zo doe je dat slim, maar vooral ook lekker

We schrikken ons steeds vaker een hoedje van de kassabon bij de supermarkt. Een zak chips en een beetje kaas later, en je tikt bijna de prijs van een lunch voor twee buiten de deur af. Maar voordat je uit protest alleen nog maar crackers met pindakaas eet, is het goed om te weten: je kunt echt wel besparen op boodschappen zónder dat je bolognesesaus straks smaakt naar warm water met tomatenpuree. Het draait allemaal om weten waarop je wél en niet moet besparen.

Op deze boodschappen moet je niet willen besparen

Tomaten in blik
Goede bliktomaten of passata zijn de onzichtbare smaakmakers in je sauzen, soepen en stoofpotten. Ga je hier voor de goedkoopste optie? Dan smaakt die zelfgemaakte pastasaus al snel naar zuur nat. Ga liever voor een Italiaans merk met San Marzano-tomaten of minstens tomaten uit Italië. Je proeft echt het verschil.

San Marzano tomaten: de állerbeste tomaten uit blik

Vlees en vis
Eerlijk is eerlijk: goedkoop vlees of vis is vaak van bedroevende kwaliteit. Taai, waterig of ronduit smakeloos. Eet het liever wat minder vaak, maar ga dan voor kwaliteit. Denk aan kip van een goede slager of vis van de markt die niet uit een bakje in de TL-verlichte supermarkt komt.

Pasta
Ja, zelfs bij droge pasta proef je het verschil. De goedkopere varianten zijn vaak te snel gaar en missen die lekkere ‘bite’. Kies liever voor pasta van harde tarwe, liefst van een Italiaans merk. Bonuspunten als je op de verpakking het woord bronze drawn tegenkomt – dat betekent dat de pasta een ruwe textuur heeft waaraan je saus lekker blijft kleven.

Pasta kopen als een Italiaan: hier moet je op letten in de winkel

Kaas
Je zou denken: kaas is kaas. Maar één hap van een goede Parmezaanse of Pecorino in plaats van die geraspte ‘Italiaanse kaas’ uit een zakje en je weet wel beter. Haal liever een klein stukje échte kaas en rasp het zelf. Gaat lang mee en smaakt honderd keer beter. Bovendien kun je met de korst ook lekkere dingen maken.

Hier kun je wél lekker op besparen

Groenten
Perfecte paprika’s en symmetrische courgettes? Onnodig. Je kunt echt besparen op boodschappen door te kiezen voor goede, maar minder mooie groenten. Buitenbeentjes zijn net zo lekker en vaak flink goedkoper. Ook de diepvriesafdeling is je beste vriend: spinazie, doperwten en zelfs avocado’s voor in je smoothie liggen daar op je te wachten.

Aardappels, uien en knoflook
Koop deze basisproducten groot in, bijvoorbeeld in netten of bij de boer. Ze blijven lang goed en zijn veel goedkoper in bulk.

Rijst
In de supermarkt betaal je je scheel voor een klein zakje rijst. Sla een voorraad in bij de toko: grote zakken jasmijn- of basmatirijst zijn veel goedkoper en vaak van betere kwaliteit.

Sauzen en dressings
Kant-en-klare sauzen zijn duur en zitten vaak bomvol suiker, zout en ingrediënten waar je de spreekbeurt van je kind niet over wilt houden. Zelf maken is dé manier om op je boodschappen te besparen en ook gewoon én lekkerder. Denk aan een simpele tomatensaus, woksaus of een vinaigrette. Maak meteen wat extra en vries het in of bewaar het in de koelkast.

Kruiden en specerijen
Die mini-potjes in de supermarkt zijn belachelijk duur en vaak al half hun smaak kwijt. Sla ze liever in bij de toko, Turkse supermarkt of online in grotere verpakkingen. Goedkoper én verser. Bewaar ze donker en koel, dan blijven ze lang goed.

Peulvruchten
Linzensoep, kikkererwtenstoof of chili? Peulvruchten in blik zijn makkelijk, maar die uit de zak zijn nóg voordeliger. Gewoon een keertje een grotere hoeveelheid weken en koken, en je bent voorlopig voorzien.

Noten en zaden
Supermarktprijzen voor bijvoorbeeld amandelen of pompoenpitten zijn absurd. Bij notenspeciaalzaken of groothandels (online of fysiek) koop je grotere hoeveelheden voor een betere prijs. Tip: bewaar ze in de vriezer, dan blijven ze lekker knapperig.

Brood
Kijk, als je dan wel brood koopt, laat het dan goed brood zijn en bespaar er vooral niet op. Maar als je echt budgetproof wil gaan, is het wel supervoordelig om zelf je eigen (zuurdesem)brood te bakken.

Nog meer slimme tips om te besparen:

• Dit zijn onze favoriete Aziatische supermarkten (hier haal je je rijst dus!)
• Echt besparen op je boodschappen: zo maak je een budget weekmenu
• 20x recepten met diepvriesgroenten